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12119 No. 12119 hide watch quickreply [Risposta]
Ciao Anon,
Mi sto avvicinando sempre di più alla cucina, sto cercando qualche PDF/ebook per imparare qualche nuova ricetta (così magari è la volta buona che inizio a mangiare sano e non solo schifezze.)
Avete qualche buon libro da consigliarmi? Contate che sono proprio alle prime armi, mi piacerebbe trovare un po' di materiale vario, dal saper tagliare qualsiasi cosa dato che sono negato, al saper proprio cucinare vari cibi.


File 148171787488.jpg - (36 KB , 460x276 , A-traditional-Christmas-d-007.jpg )
12111 No. 12111 hide watch expand quickreply [Risposta]
Il Natale,

il FOTTUTO NATALE, anon,

come lo celebrerete gastronomicamente parlando?

inizio io:

VIGILIA: panini imbottiti e andare, non siamo terroni e non facciamo cenoni la sera prima

NATALE: Panettone gastronomico farcito di salumi, funghi, formaggi, paté di cacciagione

Ravioli alla faraona, bolliti nel brodo e serviti con burro fuso e parmigiano

Tacchino al forno ripieno
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>> No. 12113
>>12112

Sei un coglione puoi anche postare il tuo menù così vediamo le merdate che mangi tu
>> No. 12114
>>12112


Sei doppiamente coglione perché a Natale mangia pandolce basso e dice 'serzetto', quindi è chiaramente ligure
>> No. 12115
visto il tasso di risposte possiamo anche cancellare questa board di merda, speravo di scoprire tanti menù natalevoli di altri anon e invece un cazzo
>> No. 12116
>>12115
Questo
Prova a riproporre su /b/
Io vado a mangiare dai parenti quindi non so un cazzo, ma sicuramente mangerò tonnellate di cibo perché sono terrone
>> No. 12117
>>12113
Niente cenone né pranzo, al massimo lesso per fare il brodo dei tortellini e la carne con le salse per secondo.
Non ho parenti decenti né conoscenti di famiglia quindi mangerò qualcosa con mia madre e tornerò al PC o a leggere davanti al camino.

>>12114
Ma Torino è in Liguria.


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12101 No. 12101 hide watch expand quickreply [Risposta]
dopo cena per me è un rito, qual è il vostro amaro preferito?
1 post omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12103
File 147966156649.png - (95 KB , 500x500 , amaro18.png )
12103
>> No. 12104
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12104
Dal 1858, 36 spezie di superiorità genovese
>> No. 12105
>>12104
Dio che merda, mi sembri uno piemontese bastardo che loda quella pisciazza del SanSimone.
Petrus master race.
Il Braulio mah, è la versione per i grandi del Montenegro, a sua volta un chinotto leggermente alcolico.
>> No. 12106
File 148033930111.jpg - (92 KB , 540x720 , liq_mar28.jpg )
12106
>>12101
>>12105
Petrus, Unicum, Fernet.

Amari amari, insomma.
>> No. 12110
File 14812165416.jpg - (28 KB , 600x600 , amaro-silano-digestivo-.jpg )
12110
Siete tutti froci


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12107 No. 12107 hide watch quickreply [Risposta]
Ciao a tutti, ho comprato due fette alte 2 dita di reale bovino tedesco disossato e mi chiedevo, non avendo un barbecue in casa e solo una piastra, quali sono i vari metodi di cottura per gligliarla al meglio? So che va tirata fuori 1 ora prima per portarla a temperatura ambiente e la regola dei 4 min per lato, però qualche altro accorgimento non mi dispiacerebbe affatto. Ah dimenticavo, quello che vorrei ottenere è una bistecca al sangue o una tagliata. Conto su di voi.
>> No. 12109
una decina di minuti in forno a 90° se è molto alta dopo aver sigillato entrambi i lati sulla piastra, ovviamente dopo la cottura devi far riposare la carne avvolta in un foglio di alluminio per 5 minuti.


File 147397079864.jpg - (130 KB , 800x533 , pane-integrale-6.jpg )
12090 No. 12090 hide watch quickreply [Risposta]
Ciao ck vorrei iniziare a panificare in abbondanza per poi congelare, mi consiglieresti la miscela di farine definitiva? Ci tengo che sia estremamente salutare, il gusto è secondario, grazie

utilizzerei una vecchia macchina del pane di mia madre
>> No. 12091
File 147404816322.jpg - (59 KB , 300x490 , panefocaccia.jpg )
12091
vai e non sbagliare onan
>> No. 12092
alla lidl hanno un sacco di farine strane ma non le ho mai provate.
>> No. 12108
Prendi la costosa farina realmente integrale:
comprane una che non abbia come ingredienti
farina e crusca divisi, altrimenti ha perso tipo il 70% dei nutrienti nella divisione industriale.


File 147343103646.jpg - (668 KB , 1224x1632 , cantillonbrocsella.jpg )
12088 No. 12088 hide watch quickreply [Risposta]
Ok negri, stasera non ho la minima idea di cosa preparare per cena.

Devo andare al supermercato per fare spesa, quinid potenzialmente posso comprare quello che mi pare.

Vorrei farmi un piatto a base di carne, agnello magari.

Ricette da suggerire?

>pic relata, mi berrò questa bontà nel mentre.
>> No. 12097
>Questa bontà
Sai che le birre acide piacciono solo a me, te ed altri degenerati mentre alla gente normale fanno schifo al cazzo, vero?
Quindi l'ostentazione della cosa mi fa pensare che faccia cagare anche a te.
>> No. 12099
>tappo a corona e turacciolo
eh?
>> No. 12100 SALVIA!
>>12099
Sono fermentate con la smargella random dei muri delle cantine, quindi continuano a fermentare e senza corona il tappo di sughero verrebbe spinto fuori una volta distribuiti per la vendita, di converso la sola corona impedirebbe l'invecchiamento durante le fasi iniziali.
Tipo.


File 143421915477.jpg - (79 KB , 500x700 , Patatine-artigianali-al-rosmarino-Pata_8d1082f1424.jpg )
11972 No. 11972 hide watch expand quickreply [Risposta]
Parliamo di patatine in busta: quali sono secondo voi le migliori?
In pittura quelle che reputo il meglio del meglio: croccanti, saporite e sono fritte con l'olio di semi.
13 posts e 5 immagini omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12056
>>12054

>"veg"

'Veg' in Inglese sta per 'vegetable', cioé "verdura"...eh.
>> No. 12057
>>12054
OP qui.
Assaggiate, e le adoro, quasi quasi se le ritrovo al supermercato vado a prenderle. Della stessa casa mi piacciono moltissimo anche quelle al pepe nero, splendido retrogusto.
>> No. 12060
>>12057

che supermercato era
>> No. 12062
>>12060
Despar
>> No. 12098
http://www.dissapore.com/notizie/le-patatine-fritte-piu-costose-del-mondo/


File 144734529368.jpg - (203 KB , 1200x900 , Panino_3[1].jpg )
12023 No. 12023 hide watch expand quickreply [Risposta]
Anon, condividiamo la ricetta del nostro panino preferito. Meglio se con numerosi ingredienti, avanti con le invenzioni. Vorrei provare qualcuno dei vostri.
Il mio prevede:
Salsa rosa (sopra e sotto)
Cetriolo sottaceto
uovo sodo
mais
insalata
pomodoro
prosciutto cotto
6 posts e 1 immagine omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12087
Schiacciata
Bresaola
Rucola
Ricotta
>> No. 12089
>>12087
sostituisco la tua ricotta con la robiola.
>> No. 12093
>>12068
Maionese e avocado insieme? Wut
>> No. 12094
>>12093

ha detto poca maionese
>> No. 12095
>>12094
MAIONESE E WASABI!


File 146962490814.jpg - (55 KB , 500x273 , pollo-al-curry[1].jpg )
12079 No. 12079 hide watch quickreply [Risposta]
Lascio qui la ricetta, lo ho fatto 2 giorni fa ed è venuto piuttosto buono.
Ingredienti:
- un petto di pollo intero (va bene anche una lonza di maiale molto magra);
- maizena (o farina se non avete la maizena ma l'aspetto verrà più grumoso e meno cremoso)
- una cipolla
- latte
- curry giallo
- 1 confezione di panna da cucina
- olio, sale, un pochino di salvia secca sbriciolata
- riso bollito come contorno

__________________________

Fate a dadini la carne, infarinatela nella maizena (o farina), rosolate la cipolla a dadini in olio d'oliva e unite la carne. Salate. Fate rosolare pazientemente a fuoco medio, poi quando ha l'aria tostata aggiungete latte fino a coprire i pezzetti di carne. Abbassate il fuoco, coprite e fate stufare dolcemente almeno una mezz'ora per far diventare tenera la carne.
Quando la carne sarà cotta (cioè morbida alla forchetta) aggiungete la panna, 1-2 cucchiai di curry e la salvia sbriciolata. La salsa diventerà cremosa, spegnete il fuoco e servitelo con il riso bollito.
>> No. 12080
Grazie anon, è una variante niente male.
Provo sempre tipi diversi di pollo al curry, sicuramente preparerò anche questa :3
>> No. 12086
io mi faccio il curry partendo dalle spezie il gusto è un altro universo https://www.youtube.com/watch?v=WwAeKdlPAc0


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