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No. 12240
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Le zuppe non sono difficili, se ne vuoi di pronte in pochi minuti senza ricorrere a quelle pronte devi armarti di scatolette o brick di legumi. I legumi prebolliti sono praticamente già pronti e cotti in acqua e sale, quindi sono ben poco lavorati risp.
Per 2 persone prova con 3 scatolette di ceci: due le frulli con acqua, una la sgoccioli e li lasci interi.
Soffriggi aglio, aggiungi i ceci e la purea, un dado da brodo (o sale e basta), un rametto di rosmarino. Fai bollire e a fine cottura aggiungi dadini di pancetta o guanciale che hai soffritto nel loro grasso poco prima, per farli diventare croccanti. Solo al momento di servire, o la pancetta diventa mollccia.
Sempre con le 3 scatolette, con i borlotti: frullane due, una la lasci con i fagioli interi. Soffriggi una grossa cipolla, aggiungi i fagioli, 1/3 di tubetto di concentrato di pomodoro - o un po' di passata. Il concentrato è un altro mondo come sapore, nella zuppa, è più dolcino e meno acido.
Solito rosmarino, o alloro. Se vuoi anche qui puoi aggiungere salsicce a pezzi precedentemente cotte per sgrassarle se vuoi stare attento al peso, altrimenti buttale a pezzi così, e falle cuocere con la zuppa.
Stesso procedimento dei fagioli, puoi farlo con le lenticchie.
Se vuoi puoi tuffarci le croste del parmigiano avanzate finché non diventano molli e commestibili. Formaggio, quanto te ne pare.
Buon appetito!
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