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No. 12273 hide watch expand quickreply [Risposta]

youtube-player videoYxMVcGhyFfg Com'é la cucina tipica coreana?
1 post omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12275
praticamente la mattina vai in spiaggia, raccogli tutto quello lasciato dalla marea e lo mangi crudo o cotto a tua discrezione. aggiungendo almeno 1 uovo
>> No. 12276
>>12275
>aggiungendo almeno 1 uovo
E mezza tonnellata di salsa piccante, i coreani sono peggio dei messicani in quanto a piccante, mangiano lava fusa.
>> No. 12284

youtube-player videovvEKoUGUouo Ho trovato questyo canale che fa cose semplici e veloci. Sembra gustosa ma pesantuccia.
>> No. 12285

youtube-player video8Er1-2Bn0AQ >>12284
>> No. 12293

youtube-player videoF4Cm75Qvk4A Aspettate, il Jjajangmyun è una cosa buonissima!


No. 12290 hide watch quickreply [Risposta]

youtube-player videoz7q5V6i0ON0 Sono buoni i corn dogs? Non ne ho mai mangiati
>> No. 12291

youtube-player videoMfNoWCl2UlE MAh l'unico ricordo che ho era che ne vendevano surgelati di quella marche tipo fileni e compagnia bella.
Magari posso provare a farli questo weekend che di solito è quando provo a fare zozzate simili. Una volta ho provato a fare le alette di pollo piccanti ma forse le ho "unte" un po' troppo e sono venute moscine

>> No. 12292 SALVIA!
Comunque io non userei quei wurstel industriali là


File 15366850126.jpg - (11 KB , 296x170 , images.jpg )
12202 No. 12202 hide watch expand quickreply [Risposta]
Anon tu lo prepari il sushi. Io sono tentato di provarci anche perché vivo in un posto dove trovo Salmone freschissimo e a poco. Vivendo da solo poi mi scazza cucinare cose troppo complicate e tirare in giro mille padelle per niente. Infine mi piace ma sono negrissimo.
Qualche consiglio, video, spiegazione o esperienza da riportare? Da dove conviene iniziare?
6 posts omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12260

youtube-player videovuGmzUDG97E >>12210
>> No. 12264
File 156003095779.jpg - (93 KB , 854x640 , photo_2019-06-01_17-00-43.jpg )
12264
Sushi fatto l'altro giorno. C'era anche quello vegetariano con tamago e avocado ma non era troppo bello a vedersi quindi nella foto non c'è.
>> No. 12270
>>12264
Come l'hai preparato anon?
>> No. 12271
>>12270
Quelli sono summer rolls??
>> No. 12272
>>12270
e come devo averlo preparato? cotto il riso, preparato il pesce (il polpo era già tagliato) e composto il tutto.

>>12271
yup


File 155863593130.jpg - (44 KB , 350x525 , hummus-borlotti_3263_v.jpg )
12261 No. 12261 hide watch quickreply [Risposta]
Ricette vegane che non fanno schifo?
Ricette vegane che non fanno schifo.

240 g di fagioli borlotti
Rametto rosmarino
1 spicchio d’aglio
50 g di olio extravergine di oliva
1/2 cucchiaino di sale
50 g di tahin
il succo di 1 limone
Noce moscata
Per prima cosa, in una padella antiaderente, fate soffriggere in un filo d’olio lo spicchio di aglio e il rosmarino, che avrete precedentemente tritato finemente. Fate insaporire per almeno 3 minuti, a questo punto aggiungete i borlotti cotte e, continuando a mescolare, cuocete per qualche minuto. Dopo aver eliminato lo spicchio di aglio, trasferite i borlotti dentro un mixer e aggiungete il sale, 50 g di tahin, il succo di un limone, un filo d’olio e la noce moscata; frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se ce ne fosse bisogno potete aggiungere un goccio di acqua tiepida.

Trasferite l’hummus in una ciotola e decorate con una grattugiata generosa di noce moscata e rosmarino tritato finemente.
>> No. 12263
File 155990066772.jpg - (176 KB , 1344x1174 , 663f47264d34ae45fdbf8e71dc71cd7920.jpg )
12263
100g nocciole o frutta secca che preferite
200/250g datteri
2 cucchiai cacao amaro
eventualmente cocco grattugiato per ricoprire

frullare le nocciole grossolanamente
aggiungere cacao e datteri e dare colpi di frullatore finché non si forma un impasto grezzo
fare delle palline e rotolatele nel cocco
mettere in frigo

io ho fatto le palline troppo grosse ma sono venute comunque buonissime. diciamo che se dovete prendere qualcuno per la gola queste fanno un bell'effetto
>> No. 12265
>>12261
>non farsi la tahin da soli
>> No. 12269

youtube-player videoTcJoUZAtITI io non ci credevo più di tanto, ho provato a fare sto esperimento per cucinare un bel pranzetto alla gf vegana, devo dire che porco dio sto affare sa davvero di pesce. anche la texture è similissima, forse un pochino più spugnosa del pesce vero, ma credo dipenda dal fatto che il mio tofu non era extra-firm ma semplicemente "gualda lì, c'è tofu dulo in quel fligo". le patate erano un po' meh, non mi sono venute così croccanti come a lui.


No. 11228 hide watch expand quickreply [Risposta]

youtube-player videoaazP6zvJmiQ Si ottiene un gusto diverso facendo l'uovo sodo in questo modo?
12 posts e 1 immagine omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 11970
File 143415431390.png - (36 KB , 241x400 , crop1.png )
11970
>>11969
Ho dimenticato mfw
>> No. 11976
>>11969

mfw riesumi il post dopo quasi due anni

no_faccia.jpg


comunque ogni tanto le provai una volta circa un anno fa, ma probabilmente ho agitato molto poco o piano, ed è venuto una sorta di scrambled egg dentro al guscio
>> No. 11977

youtube-player videoXKCkR6L85vg >>11976
Bè, c'è da dire che almeno dopo due anni il tizio ha escogitato un nuovo metodo per scramblare le eggs dentro il guscio (che se possibile mi fa ancora più paura del metodo vecchio)
>> No. 11978
>>11977
cazzo, fantastico!

lo farò sicuramente
>> No. 12268
>>11977
Bhò, a me non convince molto.


File 141590102824.png - (421 KB , 600x450 , desktop-1414164821.png )
11756 No. 11756 hide watch quickreply [Risposta]
Cosa ne pensate delle padelle/ pentole in ghisa? Sono comode? Sono difficili da mantenere, meritano la fatica?

In pic è una finta pizza con doppio contimento formata da piadina, salsa da pizza con mozzarella, seconda piadina, salsa da pizza mozzarella condimenti vari.
Pare un'americanata ma la vorrei provare.
>> No. 12267
Le padelle in ghisa sono una merda.


File 154300039169.jpg - (81 KB , 800x400 , sgombri-1-800x400.jpg )
12225 No. 12225 hide watch quickreply [Risposta]
Ieri sera ho preso dei filetti di sgombro e li ho marinati in olio e limone, poi li ho passati in un misto di pangrattato, sale, origano e prezzemolo. Li ho fatti cuocere sulla griglia tre minuti, con un ramoscello di origano li ho spennellati con un intingolo fatto con olio, aglio tritato, origano, succo di limone, prezzemolo e acqua di pomodorini quindi li ho girati per spennellarli nuovamente e farli cuocere altri tre minuti.
Erano sorprendentemente buoni, non avevo mai mangiato lo sgombro fresco.
Altre deliziose ricette a base di sgombro fresco?
>> No. 12259
Molto buono lo sgombro, ottima ricetta anon

io lo uso al posto del tonno anche in scatola. Costa parecchio meno, creo meno disastro ecologico ed è ottimo per le stesse ricette dove serve la scatoletta di tonno (pasta ecc)

Coi filetti - come del resto con quasi tutto che voglio gratinare, faccio qualcosa di molto simile a quel che hai fatto tu.
impasto:
pangrattato, poco aglio tritato finissimo, prezzemolo, olio d'oliva, sale e un poco di vino bianco, per fare una pappetta umida da mettere a montagnetta sopra i filetti. Forno pochi minuti e via
Con la stessa pappetta briciolosa faccio le cipolle tagliate a metà o altre verdure
>> No. 12266
Sono un patito dello sgombro in scatola. Quello della Nostromo (costa 1.50 €) è il migliore, gli altri meh, risparmi 30 centesimi ma si nota una netta differenza di qualità.
In pratica sono filetti senza neanche una spina.

A volte lo mangio così com'è, condito con abbondante olio di oliva, e magari un po' salato e pepato.
Altre invece lo mangio in una specie di insalata estiva con le cipolle.

Non ho mai pensato di cuocerlo, essendo già cotto.


File 155018042539.jpg - (52 KB , 725x545 , Zuppa-di-fagioli-e-patate-ricetta-725x545.jpg )
12236 No. 12236 hide watch expand quickreply [Risposta]
/ck/ sono negro delle zuppe. Ne consiglieresti qualcuno che non preveda 8 ore di preparazione?
3 posts omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12240
File 155135158712.jpg - (411 KB , 850x567 , ZUPPA-DI-CECI.jpg )
12240
Le zuppe non sono difficili, se ne vuoi di pronte in pochi minuti senza ricorrere a quelle pronte devi armarti di scatolette o brick di legumi. I legumi prebolliti sono praticamente già pronti e cotti in acqua e sale, quindi sono ben poco lavorati risp.
Per 2 persone prova con 3 scatolette di ceci: due le frulli con acqua, una la sgoccioli e li lasci interi.
Soffriggi aglio, aggiungi i ceci e la purea, un dado da brodo (o sale e basta), un rametto di rosmarino. Fai bollire e a fine cottura aggiungi dadini di pancetta o guanciale che hai soffritto nel loro grasso poco prima, per farli diventare croccanti. Solo al momento di servire, o la pancetta diventa mollccia.

Sempre con le 3 scatolette, con i borlotti: frullane due, una la lasci con i fagioli interi. Soffriggi una grossa cipolla, aggiungi i fagioli, 1/3 di tubetto di concentrato di pomodoro - o un po' di passata. Il concentrato è un altro mondo come sapore, nella zuppa, è più dolcino e meno acido.
Solito rosmarino, o alloro. Se vuoi anche qui puoi aggiungere salsicce a pezzi precedentemente cotte per sgrassarle se vuoi stare attento al peso, altrimenti buttale a pezzi così, e falle cuocere con la zuppa.

Stesso procedimento dei fagioli, puoi farlo con le lenticchie.
Se vuoi puoi tuffarci le croste del parmigiano avanzate finché non diventano molli e commestibili. Formaggio, quanto te ne pare.
Buon appetito!
>> No. 12242
Nel 2019, su Diochan trovi anche la ricetta delle zuppe!
>> No. 12244
>>12240
Grazie per la ricetta
Dopo aver frullato i legumi, tu aggiugi dell'acqua/brodo o semplicemente fai cuocere la purea?
perché se mi limito a frullare i legumi viene piuttosto densa, no?
>> No. 12245
>>12244
anon la cucina è sentimento, puoi fidarti del tuo istinto quando in ballo c'è solo una cena e a giudicarti solo una padella, fallo e sarai ripagato con piccole grandi soddisfazioni
>> No. 12258
>>12244
Aggiungi acqua fino alla densità che desideri (sono >>12240 )


File 155526228991.jpg - (101 KB , 952x1280 , photo_2019-02-07_18-11-19.jpg )
12253 No. 12253 hide watch quickreply [Risposta]
Bao di maiale
>> No. 12257
bello bao, ricetta?


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