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12225 No. 12225 hide watch quickreply [Risposta]
Ieri sera ho preso dei filetti di sgombro e li ho marinati in olio e limone, poi li ho passati in un misto di pangrattato, sale, origano e prezzemolo. Li ho fatti cuocere sulla griglia tre minuti, con un ramoscello di origano li ho spennellati con un intingolo fatto con olio, aglio tritato, origano, succo di limone, prezzemolo e acqua di pomodorini quindi li ho girati per spennellarli nuovamente e farli cuocere altri tre minuti.
Erano sorprendentemente buoni, non avevo mai mangiato lo sgombro fresco.
Altre deliziose ricette a base di sgombro fresco?
>> No. 12259
Molto buono lo sgombro, ottima ricetta anon

io lo uso al posto del tonno anche in scatola. Costa parecchio meno, creo meno disastro ecologico ed è ottimo per le stesse ricette dove serve la scatoletta di tonno (pasta ecc)

Coi filetti - come del resto con quasi tutto che voglio gratinare, faccio qualcosa di molto simile a quel che hai fatto tu.
impasto:
pangrattato, poco aglio tritato finissimo, prezzemolo, olio d'oliva, sale e un poco di vino bianco, per fare una pappetta umida da mettere a montagnetta sopra i filetti. Forno pochi minuti e via
Con la stessa pappetta briciolosa faccio le cipolle tagliate a metà o altre verdure
>> No. 12266
Sono un patito dello sgombro in scatola. Quello della Nostromo (costa 1.50 €) è il migliore, gli altri meh, risparmi 30 centesimi ma si nota una netta differenza di qualità.
In pratica sono filetti senza neanche una spina.

A volte lo mangio così com'è, condito con abbondante olio di oliva, e magari un po' salato e pepato.
Altre invece lo mangio in una specie di insalata estiva con le cipolle.

Non ho mai pensato di cuocerlo, essendo già cotto.


File 155018042539.jpg - (52 KB , 725x545 , Zuppa-di-fagioli-e-patate-ricetta-725x545.jpg )
12236 No. 12236 hide watch expand quickreply [Risposta]
/ck/ sono negro delle zuppe. Ne consiglieresti qualcuno che non preveda 8 ore di preparazione?
3 posts omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12240
File 155135158712.jpg - (411 KB , 850x567 , ZUPPA-DI-CECI.jpg )
12240
Le zuppe non sono difficili, se ne vuoi di pronte in pochi minuti senza ricorrere a quelle pronte devi armarti di scatolette o brick di legumi. I legumi prebolliti sono praticamente già pronti e cotti in acqua e sale, quindi sono ben poco lavorati risp.
Per 2 persone prova con 3 scatolette di ceci: due le frulli con acqua, una la sgoccioli e li lasci interi.
Soffriggi aglio, aggiungi i ceci e la purea, un dado da brodo (o sale e basta), un rametto di rosmarino. Fai bollire e a fine cottura aggiungi dadini di pancetta o guanciale che hai soffritto nel loro grasso poco prima, per farli diventare croccanti. Solo al momento di servire, o la pancetta diventa mollccia.

Sempre con le 3 scatolette, con i borlotti: frullane due, una la lasci con i fagioli interi. Soffriggi una grossa cipolla, aggiungi i fagioli, 1/3 di tubetto di concentrato di pomodoro - o un po' di passata. Il concentrato è un altro mondo come sapore, nella zuppa, è più dolcino e meno acido.
Solito rosmarino, o alloro. Se vuoi anche qui puoi aggiungere salsicce a pezzi precedentemente cotte per sgrassarle se vuoi stare attento al peso, altrimenti buttale a pezzi così, e falle cuocere con la zuppa.

Stesso procedimento dei fagioli, puoi farlo con le lenticchie.
Se vuoi puoi tuffarci le croste del parmigiano avanzate finché non diventano molli e commestibili. Formaggio, quanto te ne pare.
Buon appetito!
>> No. 12242
Nel 2019, su Diochan trovi anche la ricetta delle zuppe!
>> No. 12244
>>12240
Grazie per la ricetta
Dopo aver frullato i legumi, tu aggiugi dell'acqua/brodo o semplicemente fai cuocere la purea?
perché se mi limito a frullare i legumi viene piuttosto densa, no?
>> No. 12245
>>12244
anon la cucina è sentimento, puoi fidarti del tuo istinto quando in ballo c'è solo una cena e a giudicarti solo una padella, fallo e sarai ripagato con piccole grandi soddisfazioni
>> No. 12258
>>12244
Aggiungi acqua fino alla densità che desideri (sono >>12240 )


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12253 No. 12253 hide watch quickreply [Risposta]
Bao di maiale
>> No. 12257
bello bao, ricetta?


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12249 No. 12249 hide watch expand quickreply [Risposta]
Ciao anon, ti dumpo un po' delle cose che ho preparato negli ultimi mesi.

Partiamo col Baek Kimchi
1 post e 1 immagine omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12251
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12251
Crauti
>> No. 12252
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12252
Babkha
>> No. 12254
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12254
Lasagna classica
>> No. 12255
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12255
ossobuco con gremolada
>> No. 12256
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12256
Baci di dama (questi venuti così così)


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12247 No. 12247 hide watch quickreply [Risposta]
La porcodio di platessa, amici cuo/ck/i, come cazzo la cucino?
La compro al mercato a tranci sottili tipo filetto, e quando la faccio in padella ha un buon sapore MA CAZZO SI DISINTEGRA SUBITO
Non mi viene mai soda ma sempre morbidissima, tanto che non sono mai sicuro sia effettivamente cotta.
Evito di farla al forno perché ho un forno a gas che consuma troppo e cerco di usarlo il meno possibile
Consigli/pareri?
>> No. 12248
Aggiornamento: infarinandole prima di passarle in padella tengono meglio la cottura.
Sono stanco e me ne ero totalmente dimenticato.
Alternativamente, si può sfruttare il coefficiente spappolamento per farci un sughetto di pesce con pomodori, prezzemolo e aglio.
Sburrai uomo, davvero buono.
Se avete altri consigli e ricette postate pure


File 155143166141.jpg - (398 KB , 1280x720 , C__Data_Users_DefApps_AppData_INTERNETEXPLORER_Tem.jpg )
12241 No. 12241 hide watch quickreply [Risposta]
Ciao Ck, sono un anon che da un po' di tempo sta diventando straight edge.
Sto eliminando lo zucchero dalla mia dieta (o meglio, non aggiungo zucchero nell'orzo, niente bevande gassate, evito di prendere i dolci).
Mi sento meglio, mo vorrei di più: Hai qualche trucco da suggerirmi per eliminare completamente gli zuccheri?
>> No. 12246
Guardati i video di Joe Rogan.


No. 12233 hide watch quickreply [Risposta]

youtube-player videoVexHUrXt4oo Vi intendete di torte svedesi?
>> No. 12235

youtube-player videoAyb3BVNPEiE Svezianon qui. Un'usanza svedese è la fika. Hehe, non quella che stai pensando tu caro anon, e che continuerai a sognare. Si tratta di una pausa dove ognuno, a turno, porta un po' di torte da condividere i colleghi al fine di socializzare.
La più famosa torta svedese è la princess cake in video relato.
>> No. 12243
>>12235
svezianon io sono stato in svezia anni fa e mi ricordo una particolare torta di carote e spezie - cardamomo? zenzero? no idea - che mi dissero fosse tipica.
Ne confermi l'esistenza?
Hai ricette


File 154318755060.png - (122 KB , 440x295 , Gamberi-Argentini-Interi-400g-440x295.png )
12226 No. 12226 hide watch quickreply [Risposta]
Un mesefa ho comprato una confezione di gamberi congelati ma non ho la più pallida idea di che cosa potrei preparare. Qualche idea? Non mi va di mangiarli da soli quindi preferirei un riso oppure una pasta.
>> No. 12227
riso venere che preparerai a parte. in una padella fai saltare zucchine tagliate come preferisci (a me piacciono julienne perche si spiaccicano che è un piacere) insieme ai gamberi, un po di succo di limone e spezie varie. unisci questo al riso venere. godi
>> No. 12228
>>12227
Non riesco a procurarmi il venere purtroppo. Tra l'altro quella ricetta la postai proprio io.
>> No. 12232
Couscous di gamberi e insalata belga con spezie?


File 153833936159.jpg - (49 KB , 590x441 , SPF.jpg )
12212 No. 12212 hide watch expand quickreply [Risposta]
Anon che vive da solo e che non ha donne cucinanti, cosa mangia a pranzo e a cena? Da quando lavoro e vivo da solo la mia dieta è peggiorata esponenzialmente, non ho mai voglia di cucinare e finisco a mangiare merda. Per carità una pasta la faccio, o della carne o delle uova in padella, ma qualsiasi cosa più impegnativa è una menata di cazzo.
Ho bisogno di consigli per non morire giovane.
Ricette da pigri, un buon bilanciamento tra carboidrati, carne e vegetali. Minimo sforzo massimo risultato.
Bonus per consigli sulle materie prime, quali supermercati da poveri hanno le cose più buone?

Più in basso c'è un thread sulle ricette non troppo complicate, ma io cerco qualcosa di diverso, cerco ricette veloci e minime, da vero single disadattato.
4 posts e 1 immagine omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12219
>>12218
No hai frainteso, sono capace a cucinare, posso fare piatti molto più elaborati e buoni di quelli che ho postato. è che non ne ho voglia, ultimamente vivo da solo in una città lontana e ho poca vita sociale, lavoro un sacco, lurko, gioco ai vidya e non ho proprio voglia di cucinare. Ho aperto il filo per avere consigli da altri anon che non hanno voglia di cucinare su come cucinare il meno possibile senza cadere in una dieta che potrebbe portarmi problemi di salute.
>> No. 12220
Beh op, una domenica ti metti e fai il ragù, tanto ci vuole 20 min + 2 hr di cottura circa. Vendono anche il trito misto per soffritto, se proprio non vuoi fare i cazzi a dadini. Lo congeli in monoporzioni e lo metti in frigo la sera prima del giorno in cui lo mangerai. Se poi ti tira veramente il culo fai la pasta al forno e congeli pure quella. Idem per zuppe (che non so fare, ma con l'orzo puoi farci tante cose)

Una cosa veloce da fare sono le sfoglie, dove puoi mettere tutto quello che non ti bloccherà lo sfintere. Sfoglia del supermercato, spinaci, formaggio e salsiccia. Salti gli spinaci in padella mentre urli abufinzio meme, Oppure carciofi e prosciutto, speck e gorgonzola.
Ovviamente queste cose si adattano pure alle pizze.
>> No. 12221
>>12219

Tu sei me, lol. Io ho sempre amato cucinare e sono molto bravo, tuttavia dato che ultimamente vivo solo e non ho mai gente a casa mi sono impigrito tantissimo e opto sempre per cose veloci da cucinare e che non richiedano troppi passaggi o di sporcare troppe cose, quindi spesso mangio carne e verdura. La pasta forse la mangio una o due volta la settimana.
>> No. 12224
File 15419698558.png - (876 KB , 809x549 , pasta.png )
12224
Pasta in bianco e verdure bollite.
>> No. 12230 SALVIA!
>>12220
abufinzio meme è meme ma abufinzio non è meme


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