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12249 No. 12249 hide watch expand quickreply [Risposta]
Ciao anon, ti dumpo un po' delle cose che ho preparato negli ultimi mesi.

Partiamo col Baek Kimchi
1 post e 1 immagine omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12251
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12251
Crauti
>> No. 12252
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12252
Babkha
>> No. 12254
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12254
Lasagna classica
>> No. 12255
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12255
ossobuco con gremolada
>> No. 12256
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12256
Baci di dama (questi venuti così così)


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12247 No. 12247 hide watch quickreply [Risposta]
La porcodio di platessa, amici cuo/ck/i, come cazzo la cucino?
La compro al mercato a tranci sottili tipo filetto, e quando la faccio in padella ha un buon sapore MA CAZZO SI DISINTEGRA SUBITO
Non mi viene mai soda ma sempre morbidissima, tanto che non sono mai sicuro sia effettivamente cotta.
Evito di farla al forno perché ho un forno a gas che consuma troppo e cerco di usarlo il meno possibile
Consigli/pareri?
>> No. 12248
Aggiornamento: infarinandole prima di passarle in padella tengono meglio la cottura.
Sono stanco e me ne ero totalmente dimenticato.
Alternativamente, si può sfruttare il coefficiente spappolamento per farci un sughetto di pesce con pomodori, prezzemolo e aglio.
Sburrai uomo, davvero buono.
Se avete altri consigli e ricette postate pure


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12241 No. 12241 hide watch quickreply [Risposta]
Ciao Ck, sono un anon che da un po' di tempo sta diventando straight edge.
Sto eliminando lo zucchero dalla mia dieta (o meglio, non aggiungo zucchero nell'orzo, niente bevande gassate, evito di prendere i dolci).
Mi sento meglio, mo vorrei di più: Hai qualche trucco da suggerirmi per eliminare completamente gli zuccheri?
>> No. 12246
Guardati i video di Joe Rogan.


No. 12233 hide watch quickreply [Risposta]

youtube-player videoVexHUrXt4oo Vi intendete di torte svedesi?
>> No. 12235

youtube-player videoAyb3BVNPEiE Svezianon qui. Un'usanza svedese è la fika. Hehe, non quella che stai pensando tu caro anon, e che continuerai a sognare. Si tratta di una pausa dove ognuno, a turno, porta un po' di torte da condividere i colleghi al fine di socializzare.
La più famosa torta svedese è la princess cake in video relato.
>> No. 12243
>>12235
svezianon io sono stato in svezia anni fa e mi ricordo una particolare torta di carote e spezie - cardamomo? zenzero? no idea - che mi dissero fosse tipica.
Ne confermi l'esistenza?
Hai ricette


File 154318755060.png - (122 KB , 440x295 , Gamberi-Argentini-Interi-400g-440x295.png )
12226 No. 12226 hide watch quickreply [Risposta]
Un mesefa ho comprato una confezione di gamberi congelati ma non ho la più pallida idea di che cosa potrei preparare. Qualche idea? Non mi va di mangiarli da soli quindi preferirei un riso oppure una pasta.
>> No. 12227
riso venere che preparerai a parte. in una padella fai saltare zucchine tagliate come preferisci (a me piacciono julienne perche si spiaccicano che è un piacere) insieme ai gamberi, un po di succo di limone e spezie varie. unisci questo al riso venere. godi
>> No. 12228
>>12227
Non riesco a procurarmi il venere purtroppo. Tra l'altro quella ricetta la postai proprio io.
>> No. 12232
Couscous di gamberi e insalata belga con spezie?


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12212 No. 12212 hide watch expand quickreply [Risposta]
Anon che vive da solo e che non ha donne cucinanti, cosa mangia a pranzo e a cena? Da quando lavoro e vivo da solo la mia dieta è peggiorata esponenzialmente, non ho mai voglia di cucinare e finisco a mangiare merda. Per carità una pasta la faccio, o della carne o delle uova in padella, ma qualsiasi cosa più impegnativa è una menata di cazzo.
Ho bisogno di consigli per non morire giovane.
Ricette da pigri, un buon bilanciamento tra carboidrati, carne e vegetali. Minimo sforzo massimo risultato.
Bonus per consigli sulle materie prime, quali supermercati da poveri hanno le cose più buone?

Più in basso c'è un thread sulle ricette non troppo complicate, ma io cerco qualcosa di diverso, cerco ricette veloci e minime, da vero single disadattato.
4 posts e 1 immagine omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12219
>>12218
No hai frainteso, sono capace a cucinare, posso fare piatti molto più elaborati e buoni di quelli che ho postato. è che non ne ho voglia, ultimamente vivo da solo in una città lontana e ho poca vita sociale, lavoro un sacco, lurko, gioco ai vidya e non ho proprio voglia di cucinare. Ho aperto il filo per avere consigli da altri anon che non hanno voglia di cucinare su come cucinare il meno possibile senza cadere in una dieta che potrebbe portarmi problemi di salute.
>> No. 12220
Beh op, una domenica ti metti e fai il ragù, tanto ci vuole 20 min + 2 hr di cottura circa. Vendono anche il trito misto per soffritto, se proprio non vuoi fare i cazzi a dadini. Lo congeli in monoporzioni e lo metti in frigo la sera prima del giorno in cui lo mangerai. Se poi ti tira veramente il culo fai la pasta al forno e congeli pure quella. Idem per zuppe (che non so fare, ma con l'orzo puoi farci tante cose)

Una cosa veloce da fare sono le sfoglie, dove puoi mettere tutto quello che non ti bloccherà lo sfintere. Sfoglia del supermercato, spinaci, formaggio e salsiccia. Salti gli spinaci in padella mentre urli abufinzio meme, Oppure carciofi e prosciutto, speck e gorgonzola.
Ovviamente queste cose si adattano pure alle pizze.
>> No. 12221
>>12219

Tu sei me, lol. Io ho sempre amato cucinare e sono molto bravo, tuttavia dato che ultimamente vivo solo e non ho mai gente a casa mi sono impigrito tantissimo e opto sempre per cose veloci da cucinare e che non richiedano troppi passaggi o di sporcare troppe cose, quindi spesso mangio carne e verdura. La pasta forse la mangio una o due volta la settimana.
>> No. 12224
File 15419698558.png - (876 KB , 809x549 , pasta.png )
12224
Pasta in bianco e verdure bollite.
>> No. 12230 SALVIA!
>>12220
abufinzio meme è meme ma abufinzio non è meme


File 153929128875.jpg - (59 KB , 600x400 , how-to-farro-DSC_1598-edit-blog-small.jpg )
12222 No. 12222 hide watch quickreply [Risposta]
Ciao /ck/, è arrivato l'autunno è questo vuol dire risotti e zuppe e calderoni vari.
Ho acquistato del farro che necessita di 40 minuti di cottura ed avevo intenzione di fare qualcosa di caldo ma non son sicuro di come debba muovermi.
Come ingredienti pensavo di mettere zucca, zucchine, una patata, salvia, sale, pepe e brodo di cuore Knorr (?)
Quanta acqua devo usare? Ho paura che venga troppo acquosa, vorrei un risultato più denso, calcolando di mangiarci pure il giorno dopo.
Per la cottura, suggerisci di lasciare una ventina di minuti gli ortaggi e quindi mettere il farro o consigli altro?
Also consigliate pure altre gustose ricette autunnali, se volete
>> No. 12223
Per le zuppe la regola generale è stufare per qualche minuto con l'olio, o ancora meglio col burro, le cipolle e, se vuoi, anche il resto delle verdure. Dopodiché aggiungi i cereali/legumi e copri con acqua o brodo in modo da lasciare due o tre centimetri d'acqua libera di evaporare. Per la densità considera il tempo di cottura della base della tua zuppa (farro in questo caso) e metti più o meno brodo all'inizio a seconda di quanto brodo vuoi che rimanga alla fine, e comunque poi aggiusti tu la cremosità 5-10 minuti prima della fine della cottura mettendo a fiamma abbastanza alta e rimestando di continuo, fai asciugare fino al punto che preferisci e se vai troppo oltre ti basta riaggiungere il brodo. Tanto cereali e legumi tengono bene la cottura ed eventualmente se le patate si spappolano un po' contribuiscono alla cremosità e alla densità.


File 15331663906.jpg - (183 KB , 680x1018 , Easy-Classic-Chinese-Beef-Stir-Fry_1-680x1018.jpg )
12188 No. 12188 hide watch quickreply [Risposta]
Quali sono le ricette preferite di anon cuo/ck/o?
Quali sono quelle che prepara per stupire (gf, ospiti, genitori) e quelle che invece prepara per sè quando vuole trattarsi bene?

Pic parzialmente relata, i miei genitori sono un po' provinciali e si bagnano per il cibo asiatico, io ho imparato a usare il wok e loro ogni volta sono molto soddisfatti
>> No. 12209
-Pasta allo Zola.
Senza dubbio la mia ricetta da comfort zone, quella cucinat aper tranquillizzarmi e godermi la vita.
Zola tagliato a tocchetti sciolto in una noce di burro, amalgamato con della panna e speziato con del pepe nero.
Una botta calorica non da ridere, non digeribile in meno di 3 giorni, ma porcodio mi rilassa, sia cucinarlo che mangiarlo è comfy, mi fa sentire coccolato come davanti ad un camino in una sera autunnale.
Penso sia perché la prima volta che ho mangiato il gorgonzola apprezzandolo sia stato con la mia prima gf (prima mi faceva cagare), e ho legato la sensazione di benessere del momento al sapore.


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12203 No. 12203 hide watch quickreply [Risposta]
Arriva l'autunno e diomadonna voglio fare uno spezzatino di cristo coi controcoglioni.
Voi e/o le vostre mamme (puttane) avete consigli?
Ricette segrete?
>> No. 12205
Mamma lo fa nella pentola a pressione con le patate e il sugo. Non mi chiedere come funziona la pentola a pressione che io non voglio avere niente a che fare con quel diaulo di roba.
Btw mi ricordo che una volta le venne particolarmente buono perché aveva usato bocconcini di maiale e non il manzo. Credo fosse scamerita ma non vorrei dire una cazzata.
>> No. 12208
Anche mia madre lo faceva in pentola a pressione come quella zoccola della mamma di >>12205, e devo dire che non è venuto male.

Soffritto di cipolla, carote e sedano, bocconcini di manzo infarinati e scottati fino a doratura, aggiunto vino, alloro, sale/pepe e brodo.
Cotto in pentola a pressione per 40 minuti dopo il fischio iniziale, fatta svaporare, aggiunto le patate tagliate a cubozzi e cotto sempre in pressione per 15 minuti.

Vi dirò anon, un po' ho sborrato, il sapore c'era.
Nei prossimi giorni proverò a farlo tipo goulash, aggiungendo spezie tipo peperoncino, paprika e cumino dei prati (che il cumino normale è quello che usano gli arabi per i falafel e la loro roba, quello dei prati è quello che gli esteuropei usano per le zuppe).

Per ora niente foto perché il mio cellulare è merda e la mia casa/cucina fa schifo e mi vergogno a fotografarla, se cambia qualcosa magari posto qualcosa.


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