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/ck/ - Cucina

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 No.14644 [Rispondi]

Pensavo avesse una preparazione più elaborata, invece sembra a prova di stupido in cucina come me
Anon hai mai provato a farla?

 No.14645

Meglio la panzanella

 No.14646

>>14645
Scusa ma che c'entra con Op? Avessi detto la caponata



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 No.14407 [Rispondi]

Con cosa fa colazione anon?

Devo prendere una medicina a stomaco pieno dopo colazione ma io è da 20 anni che non faccio più colazione e le alternative del supermercato non mi ispirano, anche perché al mattino non ho proprio fame e mi pesa preparare e mandare giù roba. Per il momento ho preso le barrette della Gran Cereale, ma sempre di mangiare un croccante fatto di cartone…

 No.14408

Sono come te, al mattino non ho mai fame e faccio colazione con un succo di frutta e un probiotico. Quando devo ingollare qualcosa di solido vado coi Pavesini, quelli lisci ovviamente.
Quando invece sono in viaggio e c'è la colazione all'inglese o alla tedesca, mi devono strappare dal buffet dei wurstel arrostiti e dei panini imburrati a bruta forza.

 No.14409

>>14407
Una combo sana e nutriente può essere yogurt (che fa bene alla flora intestinale), granola/corn flakes/avena (senza troppi zuccheri raffinati aggiunti) e un topping di tua scelta tipo frutta di stagione (e proteine in polvere se sei fitfagotto). Da bere magari un tè o un caffè a tua scelta.
Una bella colazione così ti riempie fino a pranzo.
Se all'inizio fai fatica ad abituarti comincia a piccole dosi.

 No.14414

1. la raccomandazione "a stomaco pieno" spesso e volentieri la puoi ignorare
2. latte macchiato e sei a posto

 No.14635

Porridge a colazione, nessuno?

 No.14636

Il vero anon fa colazione con diochan e disgusto di sé stesso



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 No.14627 [Rispondi]

Quale tostapane avete in casa e quale consigliate di acquistare, dato le sue numerose varianti?

 No.14629

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Se devi tostarci i toast già farciti (quindi abbastanza spessi) allora evita quello "stile americano" dove infili le fette di pane direttamente nelle fessure, prendi quello con le pinze tipo pittura relata, di solito sono più larghi e la grata in acciaio protegge il pane quando lo tiri fuori ed evita di farlo sbriciolare troppo.
Per il resto credo che uno valga l'altro.

 No.14630

Anon commesso di elettronica qui. Ne ho uno discreto di quelli orizzontali, della Russell Hobbs:ha le piastre intercambiabili e ti permette 1) di cambiare la piastra a seconda del panino che ci vuoi scaldare (ha tre piastre in confezione) e 2) di lavare le piastre in lavastoviglie. Sul sito ufficiale sta a 60 euro, io se non sbaglio ce l'ho a una cinquantina
https://it.russellhobbs.com/product/fiesta-3-in-1-deep-fill-sandwich-maker-24540-56



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 No.14621 [Rispondi]

I nostri dolcini preferiti per terminare (bene) un pranzo o una cena

 No.14622

c'era un periodo in cui me ne mangiavo sempre uno dopo cena.
Buoni, però quell'impasto zuccheroso mi causava sempre sete immediata dopo.

 No.14623

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Credo queste marca coop fior fiore/conad sapori e dintorni

 No.14625

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un quadratone dopo pranzo era d'obbligo da bambino

 No.14626

Goccia di pino



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 No.12873 [Rispondi]

E' l'ora del teino.
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 No.14617

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Come si prepara un buon tè? sono totalmente ignorante poiché in famiglia si è sempre bevuto solo il caffè, ma nella vita bisogna sentire anche l'altra campana

 No.14618

>>14617
Io ho una teiera da mezzo litro con un filtro in acciaio dove metto tè sfuso di buona qualità, filtro l'acqua con la caraffa prima di farla bollire nel bollitore e la verso.

10/10 comfezza suprema e ottimo tè

 No.14619

>>14618
>tè sfuso di buona qualità
quale (o dove) acquisti?

 No.14620

File: 0d13yri.jpg (383.93 KB, 2000x2000)


 No.14624

>>14619
Quello della via del tè non è male. Hanno un sacco di scelta nei loro negozi, anche se il tè costa uno sproposito



 No.14605 [Rispondi]

no vabbè, è da fare una volta nella vita

 No.14606

La consistenza è esattamente come immagino la vagina di quelle anziani signore.



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 No.14596 [Rispondi]

Per me è

1. Avena
2. Riso
3. Mandorla
4. Soia
5. Cocco
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 No.14599

Mandorla, riso e avena sono passabile ma esclusivamente se di buona qualità, altrimenti sanno di cartone. Cocco è cocco, buono solo se ti piace come gusto. Latte di mucca buono se esclusivamente di qualità, cosa estremamente rara. Latte di capra decente. Soia mai provato da solo, ma in genere i sottoprodotti mi fanno cagare

 No.14602

Il latte normale ha cominciato a stufarmi, poi per motivi di culo peso compro sempre quello ad alta conservazione e mai quello fresco.

Invece il latte di riso lo sto comprando ultimamente e ne sono soddisfatto, non ha un sapore dolcione e pesantone come quello di avena o di mandorla, è comunque "leggero" e bevuto fresco è ottimo specialmente in una giornata calda.

Latte di cocco stra buono ma lo considero più alla stregua di un succo di frutta che di un latte alternativo.

 No.14603

>>14602
>sapore dolcione e pesantone
Il motivo per cui i "latti" alternativi mi fanno altamente cagare
Però se dici che quello di riso è da provare… consigli su qualche marchio?

 No.14604

>>14602
strano, per me quello di riso è proprio il più dolce e quindi preferisco l'avena

 No.14616  SALVIA!

Mi triggera immensamente sentire chiamare "latte" quella roba, il latte è roba che esce fuori dalle ghiandole mammarie dei mammiferi e basta, queste sono solo bevande derivate da X o al gusto di X o succo/brodo di X
Salvia per non disturbare



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 No.14427 [Rispondi]

L'altro filo del caffè non bumpa più, ne apro uno nuovo focalizzato sul caffè espresso e la sua preparazione.

>equipaggiamento

>accessori
>tecniche & metodi
>consigli per gli acquisti
>dove comprare il caffè
86 post e 22 immagini omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14579

File: IMG_2802.jpeg (218.81 KB, 1024x1024)

Mentre qui c’erano i cancelli, il filo del caffè è proseguito sul NiuChan:

https://tinyurl.com/Filocaffevecchiochan

Post interessanti su moka, specialty moka con filtri competizione, altre torrefazioni e link interessanti.

 No.14591

File: pjjn06.jpg (34.09 KB, 620x572)

e niente ho comprato un grinder della baratza che mi permette di usare caffè macinato fresco E il portafiltro non pressurizzato

10/10 anche se devo imparare bene a masterare la cosa, non tutti i caffè mi vengono bene ma è una questione di dose, tempo e pressaggio, non ci ho ancora preso la mano e creato un workflow decente

molti shot escono come quello nella pic in OP ed è proprio godurioso

 No.14593

>>14591
Io uso la mia macchina delonghi di dieci anni col caffè oro e mi viene il caffè meglio di Hoffman

 No.14600

>>14593
Che cazz'è il caffe d'oro?

Comunque la differenza è davvero tanta quando si vanno a rispettare i parametri di estrazione, al momento sto facendo 15.7 grammi con 25 secondi di estrazione per arrivare a un rapporto 1:2.

Purtroppo il macinacaffè va a "scatti" e non è continuo quindi non mi permette di trovare la dimensione giusta per il macinato e a una certa devo aggiustare il dosaggio per aggiungere/togliere resistenza e quindi tempo di estrazione.
È un po' una cagatura di cazzo che mi sta facendo passare la voglia di fare il caffè, troppo fine e la macchina non ha abbastanza pressione per estrarre, troppo grosso e viene giù come merda sciolta. Però più mi avvicino all'obiettivo più effettivamente mi piace.

 No.14601

>>14600
https://shoporocaffe.com/
Taaaaaac
Caffè del cazzo che trovi nel nordest



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 No.14585 [Rispondi]

Qual è l'equivalente per la carne di mettere il limone sul pesce?

 No.14586

sempre il limone

 No.14587  SALVIA!

Il cazzo

 No.14588

Il rosmarino

 No.14589

Burro + aglio + timo (o solo timo, per me)
Altrimenti pepe nero + sale.

 No.14598




File: 0553308-2.jpg (158.81 KB, 1000x1000)

 No.14592 [Rispondi]

Mi piacerebbe prendermi uno di questi. Mi consigliate come scegliere? I requisiti sono:

Niente gas
In grado di fare pizze e carnazza grigliata
Economico

 No.14594

Non sono per nulla un esperto ma
>niente gas
L'è dura, te lo dico da persona che ha cucinato pizze nel forno a legna

 No.14595

anon io di soldi ne ho pochi ma risparmio per un weber e per un forno pizza ooni separati, non una cosa che fa male entrambe le cose come sembra il tuo pic related



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