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12050 No. 12050 hide watch quickreply [Risposta]
Lolpizza al formaggio.
>> No. 12051
questa sera avevo progettato di ordinare pizza

ma qualcosa che ho mangiato nel pomeriggio mi ha fatto venire acidità di stomaco e sono qui a sorbire tè

aiotto
>> No. 12052
File 145763206873.jpg - (182 KB , 2048x1365 , pizza-ai-Quattro-Latti.jpg )
12052
c'è qualche napulitanon che può andare da Sorbillo a provarla?


File 142463064273.jpg - (64 KB , 454x341 , 48f0349283c7d450081247ff2b96db5b12.jpg )
11849 No. 11849 hide watch expand quickreply [Risposta]
Al ristorante che olio usano per friggerle?
C'é possibilità che le friggano con l'olio di palma?
32 posts e 1 immagine omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 12035
>>11859
>> No. 12036 SALVIA!
Comprano quello che si può usare diverse volte, per una mera questione di contenimento dei costi. I bottiglioni di quello misto, di solito. Nessuno gli vieta di usare un olio d'oliva extravergine, il problema è che brucia in fretta e lo devi buttare via dopo ogni frittura, alzando il prezzo del prodotto.

A casa fai quello che vuoi, ogni olio dà un certo sapore, cassare delle combinazioni per motivi salutistici e tradizionalisti è da imbecilli, se si parla di cibo e mangiare. Le /ck/ dei nostri chan sono popolate da gente che vive nei Vault o in altri scenari di sopravvivenza. Non ho ancora capito perché non c'è nessuno che ha voglia di mangiare.

Comunque, glielo puoi chiedere, al massimo fai la figura del cagacazzo.
>> No. 12038
qui femanon. per friggere l'olio d'oliva è ottimo a patto che non sia extravergine: sarebbe una follia utilizzarlo, dato che l'olio vergine conserva ancora ottime proprietà per la frittura. l'olio di arachidi è il migliore, mentre buono è quello di semi di girasole. per fritture lunghe e copiose è in commercio un olio di girasole chiamato "alto oleico", le cui proprietà sono comparabili a un olio d'arachidi. il vantaggio è nel sapore: girasole è il più leggero, arachide aromatizza già un po', mentre oliva arricchisce di sicuro il gusto. valutate quindi in base a quello che volete friggere: per arancini o calzoni sceglierei oliva, cotoletta di pollo potrei usare arachide, fritto di pesce e verdure in generale farei girasole. non vi consiglio l'olio di palma per il dubbio impatto sulla salute e per l'impatto sicuro sull'ambiente, anche se è il più economico. in cucina io ho l'olio di girasole. baci :3
>> No. 12039 SALVIA!
>>12038

E perché sarebbe rilevante il fatto che tu sia una donna?
>> No. 12041
>>12039
perché conferisce autorevolezza a quello che dice in quanto donna e quindi appartenente a uno specifico luogo della casa sto a scherzà, sto thread tra poco fa un anno


File 14400037793.jpg - (51 KB , 640x400 , carne[1].jpg )
11994 No. 11994 hide watch quickreply [Risposta]
entro quanto tempo devo mettere la carne nel frigo una volta comprata dal macellaio?
>> No. 11995
Quanto più é grassa tanto meno dovrebbe stare non refrigerata ma sotto la mezz'ora non é che corri rischi eh.
Se proprio vai dal rinomato macellaio di campagna (qui a Genova tanta gente va fino in Basso Piemonte a far scorta di carne da congelare) portati la borsa frigo con qualche tavoletta già ghiacciata dentro.
>> No. 11996
File 14400572283.jpg - (22 KB , 314x600 , 551d4e8284a5e_-0980-2[1].jpg )
11996
Concordo cno anon. Entro quanto la mangi? In generale, dovrebbe tare a temperatura ambiente il meno possibile, ma dipende da quanto tempo deve durarti.
Se la mangi entra 1-2 giorni anche se la lasci in auto 1 ora o 2 non succede niente, chiaramente all'ombra e non con 35 gradi di temperatura esterna. Se è inverno può stare anche di più. Se intendi poi congelarla, conservarla e farla durare 3-4 giorni, portati una borsa termica imbottita, le vendono a pochissimo. O una busta di quelle per i surgelati e un paio di siberini tenuti prima in freezer.
>> No. 12040
chiedilo al macellaio


No. 12030 hide watch quickreply [Risposta]

youtube-player videoGSQzrWWq_4w Che usi consigliate per la besciamella?
>> No. 12032
stavo per risponderti malissimo ma poi mi sono ricordato di non essere su b.

Io a parte cose come cannelloni, lasagne, crepes, melanzane alla parmigiana, non la userei affatto.

Una mia amica mi ha cucinato i cannelloni con salsiccia e trevisana ( bianchi) e il mio piatto preferito in assoluto sono le lasagne al pesto.


File 144844290193.jpg - (631 KB , 900x600 , cornetti-di-patate[1].jpg )
12028 No. 12028 hide watch quickreply [Risposta]
Voglio provare a fare questi. Altri consigli peril ripieno? Prosciutto e formaggio mi avvilisce un po'. Qui la ricetta
blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/cornetti-di-patate-sofficissimi/


File 142244629026.jpg - (17 KB , 288x285 , AvocadoPhoto.jpg )
11821 No. 11821 hide watch expand quickreply [Risposta]
Ieri al supermercato ho visto per la prima volta un avocado. Sapevo che per decretare la sua maturazione bisognerebbe premere leggermente col pollice e sentire morbida la buccia. Quelli che avevo preso in mano io erano parecchio tosti, al che mi chiedo: come si lascia maturare un avocado?
4 posts omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 11831
>>11830
oltre che per la classica guacamole si può utilizzare in maniera creativa per insalate e in abbinamento al pesce
>> No. 11834
>>11831
Sembra buono, quando mi capiteranno sotto mano li prendo per provare questa salsa.
>> No. 11835
File 142290716232.jpg - (46 KB , 600x450 , 59ad6acf6ace52261efe5f449732e623.jpg )
11835
Io lo mangio spesso se sono in qualche paese tropicale, qui in italia non l'ho mai mangiato, guacamole a parte.
Mi piace in insalata con i cuori di palma.
>> No. 12002
per farlo maturare basta tenerlo fuori dal frigo, sbuccialo frullalo con yogurt bianco, sale e pepe qb e fai una dressing per insalate bufala salmone valeriana e salsa di avocado è la mia preferita
>> No. 12004
Aceto balsamico e un po' di sale, oppure miele e senape.
Nei panini nelle insalate, a volte l'ho saltato in padella con lo scalogno per condirci la pasta ma nope. Guacamole fuck yeah.


No. 11796 hide watch quickreply [Risposta]

youtube-player videow4IUG-ZXaAA Voi cosa ne pensate di questo procedimento? È veramente così economico? Dove posso recuperare il legno?
Non ho un forno grande, con cosa lo posso sostituire?
>> No. 11801
Io non farei mai una roba del genere in casa, rimarrebbe odore di fumo per giorni.

Io vivo fuori città, per la legna posso andare a rubarla in un bosco o chiederla a qualche contadino, come alternativa al forno puoi farti un affumicatore fai da te, trovi diversi progetti su internet, dai più semplici a quelli superprofessionali
>> No. 12003
mi sembra molto complicato, io di solito preparo il salmone con un metodo alternativo, parliamo di salmone fresco, una volta sfilettato il salmone preparo un mix di sale e spezie, per mezzo salmone intero uso 2kg di sale fino uno di grosso, il mix di spezie che uso sono churry cumino curcuma chiodi di garofano, mixo bene il tutto e ricopro interamente il salmone di sale, dopo aggiungo succo di arancia e salsa di soia, metto in frigo e lascio riposare per due giorni, infine lo lavo sotto acqua corrente lo asciugo e lo faccio a fette sottilissime, provaralo e poi mi racconti


File 137673198375.gif - (10.67KB , 720x540 , cose-da-evitare-seo1.gif )
11316 No. 11316 hide watch expand quickreply [Risposta]
Causa la negritudine degli Inesistenti, devo riaprire il thread. Tuttavia questo sarà una discussione generale.
Quali sono le sostanze, gli ingredienti industriali, da evitare? Da quello che si è discusso su /ck/ l'olio di palma e la farina di cereali maltati sono il male assoluto.
4 posts omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 11325
>>11324

ho uyn amico produttore alimentare che fa miele e prodotti apistici rigorosamente biologici e si studia ogni bando e nuova normativa europea e le varie proposte.
Si indigna in continuazione perché vertono spesso ad allargare i confini del permesso e concesso se non ci sono prove che faccia male alla salute e fanno favori alle industrie.
Per l'apicoltura poi è stato un vero dramma, se cerchi un famoso episodio di Report sull'argomento, c'era il caso di un apicoltore piemontese che perse 200 alveari (tutti quelli che aveva) dal giorno alla notte - scoprendo poi che era a causa del mais pretrattato perfettamente legale che aveva piantato il vicino. Col la collaborazione di questi lui portò i semi, fece fare analisi e collegarono la morìa di tuti i suoi alveari, quindi della sua azienda, alle tossine presenti nel mais pretrattato.
Un articolo l'ho trovato:
http://www.ilfattoquotidiano.it/2013/07/12/ogm-firmato-decreto-per-stop-a-coltivazioni-in-italia/654639/
Come vedi l'Italia rinuncia agli OGM e veniamo bacchettati dalla UE
E c'è anche questo. E' chiaro che l'UE fa il gioco delle grandi industrie, non di certo dei cittadini.
http://www.ilfattoquotidiano.it/2012/09/14/leuropa-impone-logm-allitalia-nessuno-stato-membro-puo-opporsi-alla-coltura/352930/
>> No. 11997
Spinta, sperando che questa discussione possa rifiorire.

Io cerco di evitare il destrosio e lo sciroppo di glucosio-fruttosio. Fanno male, giusto?
>> No. 11998
>>11997
Ciao anon, sono l'anon che ha scritto quei due post che hai riesumato! Che sorpresa ritrovarli.
Destrosio e glucosio di per loro non fanno male. Sono zuccheri, gli zuccheri possono tranquillamente mangiati e assimilati senza problemi, o possono fare malissimo se eccedi, se sei diabetico ecc.
Lo zucchero è zucchero, e quelli che citi sono zuccheri tutto sommato semplici. Forse lo zucchero più demonizzato e quello che crea più problemi alle persone è il lattosio. E' uno zucchero complesso di difficile digestione, ma ciò non toglie che il latte non è veleno e se piace e lo si digerisce, ben venga - così i formaggi. Questa demonizzazione in corso del lattosio è una minchiata assurda, ormai la gente va a dire in giro che il latte è cancerogeno...
>> No. 11999
A proposito di zuccheri, anon:
>> No. 12000
>>11999
http://www.ilfattoalimentare.it/zuccheri-nascosti-film.html
Scusate, da cellulare non ha incollato il link, negrai.


No. 11990 hide watch quickreply [Risposta]

youtube-player videodVvPOE-C7AE Ok, la ho fatta, dopo che ha fatto il giro di tutto l'internet. La realizzazione è semplice, ma fondamentalmente sa di frittata. Sa di frittata zuccherata. il sapore del cioccolato bianco non si sente per niente. Sarebbe meglio probabilmente mettere un uovo solo e sostituire le altre 2 uova con maizena o anche solo colla di pesce per farla stare assieme, ipotizzo. Volete provarci anche voi, anonimi?
>> No. 11991
Io ci ho provato, facendo metà cioccolato nero e metà bianco, il gusto è eccellente e non sa di uovo, l'ho trovata perfetta così.
>> No. 11992
OP here. Allora riprovo sostituendo il cioccolato. grazie anon.


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