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/ck/ - Cucina

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 No.14230[Rispondi]

Esiste qualcosa che faccia digerire e ruttare in maniera soddisfacente come la Coca Cola senza essere una brodaglia chimica sovraprezzata spinta dai potery forty dei rettiliani globalisti? Ho provato quasi tutte le bevande concorrenti ma nessuna fa lo stesso effetto
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 No.14237

File: a2wsoxt.jpg (107,25 KB, 504x960)

>>14236
Questo funziona ma fa anche schifissimo a berlo. Le uniche alternative più o meno valide sono i preparati effervescenti tipo pittura relata o la classica idrolitina.

 No.14238

File: RAD.3C.PET-radenska-classi….png (496,35 KB, 408x1299)

ACQUA RADENSKA

 No.14243

>>14238
Mi hai ricordato un'acqua che ho bevuto in Istria che mi fece cacare come un drago, per caso anche sta radenska ha un boato di magnesio dentro?

 No.14274

File: dolomiaftw.jpg (45,65 KB, 480x480)

Acqva Dolomia, l'acqva italica et frizzante per eccellenza.

 No.14276

La Pepsi Twist, ma non so se corrisponda alla tua descrizione



 No.14221[Rispondi]

La fottuta droga. Dimenticatevi tutti i ramen cinesi, i saikebon italiani eccetera. Maggi Masala master race.
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 No.14244

>>14242
Se devi aggiungere glutammato sulle verdure significa che prendi verdure da quattro soldi al discount.

 No.14251

Ingredienti:
50% cipolla
50% tutto il resto
Immagina la fiatella.

 No.14256

>>14251
La cipolla cotta bene non da' fiatella, provatemi sbagliato

 No.14257

>>14256
Non bisogna provarti nulla, è così. Ad essere indigeribile e ad appesantirti il fiato è la cipolla cruda

 No.14275

File: qk2wsmo.jpg (72,29 KB, 454x610)

>>14244
decisamente no, il saporito/umami è presente in pochi alimenti e in pochissime verdure a prescindere dalla qualità delle stesse. Il saporito mi piace e lo metto anche nelle verdure dell'orto caro mio.

In pic related AJI NO MOTO
cioè FONTE DEL SAPORE



File: fo8txh.jpg (87,41 KB, 984x872)

 No.14247[Rispondi]

Anon che non sa cucinare qui.
Sono un completo negro della cucina, e so fare praticamente solo la pasta, un anno fa ho comprato un cuociriso vedendo qualche video su youtube, ma non l'ho praticamente mai usato.

Vengo al punto: Sai consigliarmi qualche ricetta semplice e salutare? Mangio troppa merda che fa male, punti bonus se è qualcosa con cui posso sfruttare il cuociriso.
Grazie
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 No.14258

anon sciacqua il riso sotto l'acqua corrente o mettendolo a bagno?

 No.14262

>>14258
A bagno, sotto l'acqua corrente non fa molto

 No.14271

Allora anon, ascolta me che ho dovuto imparare a cucinare.
La pasta la sai fare, se ti viene bene vuol dire che un bel 20% di teoria possiamo saltarla.
Oltre a quello che hanno già detto gli altri anon riguardo la cottura al vapore, se possiedi un forno puoi cuocerci tutto quasi senza olio (per i peperoni, ad esempio, se li cuoci in forno fino a quando la pelle quasi si annerisce dopo li devi solo condire a crudo).
Quando comincerà a fare un po' più fresco puoi ammucchiare verdura mista in una teglia(tutto quello che ti pare: patate, cipolle, zucchine, peperoni, carote, etc), condirla con sale, olio e spezie e riempirla con un dito d'acqua. Infili in forno a 180 per 40 minuti e hai una Ratatuille\casserole\caponata chiamala come vuoi.
Se ci vuoi anche delle proteine ci infili due salsicce che non si seccheranno mai. potresti metterci anche altri tagli di carne, dato che c'è l'acqua e non dovrebbe seccarsi, ma direi che per ora va bene così

 No.14272

>>14271
Grazie Anon, cercavo proprio consigli del genere.

Also ho trovato questo sito:
https://based.cooking/
è super essenziale e ci sono spunti interessanti

 No.14273

>>14272
Se non ti danno fastidio le misurazioni americane ben venga



 No.14012[Rispondi]

Improvvisamente ho voglia di mangiare qualcosa di coreano
Com'è la cucina coreana?
3 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14214

>>14213
>non diverso da qualche altra particolarità sudestasiatica.
Non direi, forse sei andato in un posto cosi' cosi.

La cucina coreana e' la sorella terrona della cucina giapponese, molte tecniche e ricette in comune, ma in piu' una passione straordinaria per il piccante.

 No.14219

La cucina coreana è buonissima e caga in testa a quella giapponese.

 No.14220

>>14219
Menzionami un po' di piatti diversi da quelli cipanghi, che son curioso ma conosco solo il bibimbap.

 No.14223

>>14213
>una delle ultime volte che ho visto la bottiglia d'acqua

 No.14224 SALVIA!

>>14223
bottiglia d'acqua = animale giallo dal collo lungo



File: c2dw3iq.jpg (108,83 KB, 696x696)

 No.14206[Rispondi]

Ho deletato il thread per errore, rifaccio chiedendo se qualcuno può consigliarmi il miglior weber grill o similari, non in muratura, sotto i 400€ per uno che griglia per 6-8 persone quasi ogni weekend.

 No.14207

Compra il weber piu' largo che puoi. Il Master Touch evita che la cenere vada ovunque, ha piu' spazio per il carbone, generalmente e' fatto meglio (barra di metallo per appoggiare il coperchio, manopola per la ventola di plastica cosi' non ti bruci le mani, cose cosi'). Visto il prezzo, lo prenderi.

Potresti comprarti pure una marca piu' scadente, pero' devo dire che i Weber sono fatti bene e durano

 No.14209

Sono l’anon griller, ti consiglio un weber da 26 pollici se lo trovi in Italia con slownsear XL preferibile ma non obbligatorio; in alternativa un master touch 22 pollici (modello con o senza coperchio a cerniera) e slownsear consigliato ma non obbligatorio. Io ho dato via il mio weber perché non lo usavo più avendo alternative migliori ma meno abbordabili

 No.14210

>>14209
Ciao mi mancano i tuoi thread sulla carnazza. Ahimè il 26 pollici non lo trovo su amazon
andrò di mastertouch come consiglia anche >>14207



File: Immagine.jpg (598,31 KB, 1920x1280)

 No.14193[Rispondi]

Crostata, /ck/. Mi si rompe mentre cerco di metterla nella teglia (come anche le strisce). cosa può essere

 No.14194

Probabilmente hai lavorato troppo la frolla?
In teoria devi lavorarla davvero il minimo per impastarla, e poi mettere tutto in frigo.
Come dicevano gli anon in un altro filo: burro a temperatura ambiente a cubi piccoli, zucchero e farina setacciati, niente macchine ma impasta a mano.

 No.14197

>>14194
Ma burro a temperatura ambiente vuol dire che è già troppo caldo, o no?
Se impasto poco non rischio di mescolare male gli ingredienti?

 No.14198

Può essere di tutto OP, dipende da come la fai.
Segui Iginio? Se non lo fai #fallo

>>14194
>impasta a mano
ma va, è una vasca e finisci con lavorare male/troppo/troppo poco

 No.14199

>>14198
ma no, neanche troppo faticoso, è proprio che non si capisce come mai spesso dicono che "i grandi chef" usano il burro a pomata, che è caldo. Se è caldo viene buona lo stesso ma è un casino stenderla.



File: 3b2ec38.jpg (253,33 KB, 1024x713)

 No.14131[Rispondi]

Spettabile /ck/, parliamo di quando il prodotto industriale e' equivalente, o anche migliore, di quello fatto a mano da un artigiano

Per quanto mi riguarda:

- cioccolato artigianale: leggermente piu' buono, non vale il costo accessorio
- formaggi freschi semplici (e.g. ricotta, stracchino), a parte qualche eccezione (e.g. mozzarelle di bufala)
- pesto (piu' e' vecchio piu' perde - l'unica e' farselo a casa e usarlo subito)
- qualunque sugo in vasetto

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 No.14166

>>14164
>"fatto con lo stampino"
ma per me è un plus, come appunto dicevo per quei biscotti. non fraintendiamoci, ma è che ho proprio la voglia di fare un "mostro di Frankenstein" di sapori, texture etc e mi piace magari la consistenza di una cosa industriale con magari i sapori di una cosa artigianale

 No.14167

>>14160
No fermo non è una dritta, è una merda di cui mi lamento nel prodotto industriale.
Cioè puoi farlo che non è che venga "cattivo" se non vuoi pagare i pinoli 60-90€/kg però cambia totalmente il sapore.
Un paio d'anni fa ho fatto il giro del lungolago e raccolto le pigne dei pini marittimi e fatto un paio d'etti di pinoli freschi mediterranei e niente la rottura immane di cazzo ne è valsa comunque la pena sono letteralmente dolcissimi e cremosi ed il pesto viene una meraviglia, contro li devi aprire con uno schiaccianoci a vite altrimenti spappoli tutto ed è una sega eterna.

 No.14190

>>14141
non relato ma come faccio a sbattere il burro solido a temperatura ambiente con lo zucchero senza bestemmiare? Con un cucchiaione ci metto una vita, con lo sbattitore si appallottola tutto sulle fruste ed alla fine mi tocca comunque usare il cucchiaio; se lo facessi con le mani poi mi smerderei e basta.
se sciogliessi il burro verrebbero comunque bene i biscotti? l'unica altra cosa che mi viene in mente è impastare il burro a mano come quando fò la pasta frolla o il crumble ma in quel caso ho anche la farina insieme.

 No.14191

>>14190
Taglialo a pezzettini ed assicurati che sia a temperatura ambiente, dai una girata e schiacciata con lo sbattitore prima di incominciare a frullare.

 No.14192

>>14190
con le mani fai sicuramente prima, ma solitamente non bisogna scaldarlo troppo quindi come dice >>14191
fallo a pezzettini e lascialo 5-6 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarlo.



File: 1lc6bfl.jpg (93,05 KB, 1096x649)

 No.14169[Rispondi]

Aiotto cuocanon, sto cercando dei coltelli come pittura relata, ovvero coltelli con la punta seghettata ma il resto della lama "liscia" ma non riesco a trovarli. Si trovano solo o a lama 100% seghettata o a lama 100% liscia. Forse hanno un nome particolare?
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 No.14173

>>14169
Tieni anon
https://www.karmaregalo.it/prodotti/set-6-coltelli-tavola-punta-dentata-made-in-italy.html

Comunque i coltelli Kaimano spaccano e costano due lire

 No.14174

>>14172
>>14173
Grazie anoni, mi avete indirizzato verso la strada giusta, sono riuscito a trovarli su Amazon usando le parole chiave prese dai link.

https://www.amazon.it/gp/product/B011EALI5A/

Credo che la seghettatura sia leggermente più lunga ma credo che vadano bene così.

 No.14175

>>14174
Di niente Anon. Per curiosita', perche' non vuoi tutta la lama seghettata?

 No.14176

>>14175
Non sono OP ma anch'io li preferisco con solo metà lama seghettata.
Perché?
Perché sono molto versatili.
Puoi usarli per cucinare, come ad esempio pelare l'aglio, oppure pelare una mela e vanno bene anche per tagliare una bistecca.

 No.14185

sempre visti questi coltelli al mercato di paese



File: stuchee2.jpg (148,57 KB, 1080x1080)

 No.14126[Rispondi]

 No.14127

510000, bel campione, solo fatto col culo. Notoriamente i cinesi hanno problemi col latte, pure l'articolo lo riconosce, e non c'è uno straccio di contro test o test di controllo per verificare la validità del campione, mi spiace ma è l'ennesima pataccata.

 No.14128

Come ha già fatto notare l'altro anon, è uno studio del cazzo, gli asiatici sono intolleranti al lattosio e grazie al cazzo che uno stato permanente o comunque ricorrente di "irritazione" aumenti l'insorgenza di neoplasie, also ci han sbattuto dentro tumori a cazzo nel secondo e quarto punto giusto per fare ammuina, mentre l'unico vero dato significativo è quello del terzo punto che però messo così non vuol dire una minchia.
Sarei pronto a scommetterci dei soldi che analizzando le abitudini alimentari l'aumentato rischio dei due gruppi correlerebbe positivamente con il consumo di alcol.

 No.14151

mi spiace i miei ancestori sono indoeuropei e oltre ad amare il latte non mi dà nessuna complicazione
Poi sinceramente meglio una vita dove posso consumare formaggi e morire a 75 anni che una dove non posso e tiro le cuoia a 80

 No.14156




File: omsibpg.png (447,55 KB, 600x600)

 No.14112[Rispondi]

Come faccio a fare la tagliata di pollo saporita e succosa come quella che trovo preconfezionata e precotta al supermercato? La mia viene sempre secca e dal sapore blando. Guardando gli ingredienti vedo solo degli addensanti tipo farina e amido e "aromi".
2 post e 1 immagine omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14124

Prendi il pollo e ci butti dentro le spezie e lascia marinare, poi lo cucini buttandoci dentro un vino o una birra o altra roba liquida che ti piace per fare la puccetta (se la vuoi addessare mettici un po' di farina o formaggio). Comunque quel pollo lì mica è succoso e speziato. È tipo cartone e devo sempre fixarlo quando lo compro.

 No.14125

>>14113
sembra buono!
però le mele ni

 No.14129

>>14125
Non lui ma prova con le pere, che peraltro stan benissimo anche col maiale e la senape.

 No.14130

sono quell'anon, io a volte al posto delle mele metto l'ananas

 No.14144

>>14113
>>14124
Anche la salsa di borra ci sta bene



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