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 No.13256[Rispondi]

Chissà cosa hanno mangiato di "italiano".
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 No.13461

So che in Finlandia mangiano il mämmi e il salmiakki.
In Svezia c'é il surstromming, e in Islanda lo hakarl.

 No.13462

Notare come agli italiani faccia cagare tutto ciò che non è cucina italiana

 No.13513

>>13462
Ed è giusto così, siamo la razza maestra.

 No.13514

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Thread baita perché alla fine vince chi è conosciuto di più, la cucina libanese è ottima e non ha nulla da invidiare al resto delle cucine mediterranee, eppure è in basso.

>>13461
Il mammi è un dolce, il salmiakki una liquirizia salata.
Imho hanno roba più buona che potrebbe essere più esportabile all'estero, tipo i pulla (pic relata è un roll ma io li ho sempre trovati rotondi, sono tipo i nostri panini dolci) o i pirakka (seconda pic relata).
Comunque vanno molto i pianificati, e qualche arrosto particolare ed il salmone, un po di roba buona c'è.

 No.13515

>>13514
Aggiungo: sicuramente la disponibilità ed il "soft power" della cucina sono fattori da prendere in considerazione.
La cucina peruviana negli ultimi anni sta venendo rivalutata da un sacco di cuochi di alto livello (vedi la ceviche che di colpo è diventato popolare) ma non essendoci molti ristoranti peruviani ed essendo conosciuto ai più solo un piatto alla fine è verosimile che sia nei rank più bassi, anche se offre cose buone.



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 No.13479[Rispondi]

Ciao ho comprato un kg di bacon ( non quello a fettine precise ma il rimasuglio di taglio), che ci posso fare?
Possibilmente ricette senza cereali, glutine o formaggi.
1 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.13481

>>13480
Cos'è il pemmican?
Pensavo appunto di buttarli a condimento di fagioli, piselli e altre verdure simili. Il "rinforzino" insomma.

 No.13485

>>13481
Barrette di grasso e frutta secca tipo razioni da viaggio, nel mondo moderno facendole più piccole e poi mettendole sottovuoto o in frigo potrebbero essere degli snack rapidi per saltare il pranzo.

 No.13492

Nel frattempo l'ho spezzettato e congelato diviso a porzioni. Una parte l'ho mangiata ieri sera con le uova, un pezzettino l'ho mangiato crudo oggi perché non ho resistito, domani mi faccio una bella carbonara.

 No.13493

In realtà il bacon puoi usarlo come base per diverse cose.
Puoi unirlo a fagioli, peperoncino e pomodo per farci un chili
Puoi saltarlo con le verdure per farci una torta salata
Anche la carbonara è un buon uso
Ps, ma è il bacon già affumicato o stiamo parlando di tocchi di pancetta fresca?

 No.13494

>>13493
Bacon affumicato, sono i pezzi "non belli" rimasugli delle fettine buttati tutti dentro una busta sottovuoto.
Come ho detto ieri ho fatto la carbonara è fottutamente buono.



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 No.13015[Rispondi]

Iqf: il chaos.
Voglio sentire e vedere più ricette come quelle di papponefag. Siamo tutti bravi a mostrare quanto siamo bravi in cucina a cuocere alla perfezione marinare fermentare etc.
Voglio sapere cosa fa anon che non racconta ad anima viva perché si vergogna di come cucina. Pic abbastanza relata.
17 post e 2 immagini omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.13265

Boh, quando ho voglia di una minestra cremosa ma non mi va di bollire in precedenza patate e verdure faccio una crema di burro + passata di pomodoro + cipolla essiccata + un cucchiaio di farina, che lascio cuocere un po' sulla padella e poi ci butto sopra il brodo caldo, rompo con la frusta, e cuocio tutto come normale. Alla fine l'effetto è lo stesso, e il sapore non cambia.

 No.13266

>>13146
mi ero perso questa perla. Deve proprio fare schifo questa cosa.

 No.13319

File: ueue.jpeg (289,03 KB, 1200x800)

Queste con la maionese.

Non mi pento di nulla.

 No.13351

>>13146
A parte la zuppa gourmet anche io mangio i formaggi totalmente, parmigiano compreso.
Idem con la parte esterna di prosciutto crudo insaporita dalle spezie.
Chi non mangia le croste di parmigiano è stronzo e subumani.

 No.13415

Cracker con ketchup



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 No.13196[Rispondi]

Può essere questo un filo di piatti veloci da studente fuorisede/expat che non ha voglia di cucinare?
Aglio olio peperoncino tipo.
11 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.13216

>>13212
Quando arrivi a mangiare fagioli freddi direttamente dal barattolo sei all'ultimo step della depressione prima del suicidio
Basta scaldarli con un po' d'aglio/cipolla (quello che preferisci) e metterci dentro la pasta cotta ed ottieni un piatto più che dignitoso pronto nel tempo di cottura della pasta. Se proprio vuoi mangiare da re puoi aggiungere un wrüstel
t. fuorisede squattrinato

 No.13217

>>13216
>Quando arrivi a mangiare fagioli freddi direttamente dal barattolo sei all'ultimo step della depressione prima del suicidio
Ho mangiato anche i cereali col tonno e sono ancora vivo. Sono l'anon che ha mangiato anche formaggio grattugiato direttamente dalla busta.

 No.13218

>>13217
anon io mangio la maionese a cucchiai dal barattolo
cereali col tonno mai provati ma ho pucciato i pan di stelle nel brodo di pollo
ti consiglio anche la carbonara fatta col tonno

 No.13334

>>13218
Ciao io sono te.
La vuoi una ricetta facile facile per la maionese fatta in casa? Ci vuole solo un frullatore ad immersione.

 No.13348

Cous cous è il cibo definitivo, buono e velocissimo lo puoi condire con praticamente tutto.
Un cucchiaio di farina nel sugo delle vongole.
Un cucchiaio di Philadelphia nei sughi rossi o bianchi.



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 No.12784[Rispondi][Ultimi 50 post]

ATTENZIONE

Filo importante sulla falsa riga di >>12768, però comunitario.

Mi spiego: postiamo qui i nostri pranzi/cene in modo da in primis flexare mostrando le nostri doti culinarie e, per ultimo, ma non per importanza, offrire spunti per le ricette di ogni giorno.

VIA
143 post e 41 immagini omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.13221

>>13219
il risotto lo hai fatto all'onda o mantecato?

 No.13222

>>13221
mantecato : 3

 No.13223

>>13213

Mi raccomando i peperoni sia gialli che rossi

 No.13254

>>13024
no vabe fai qualcosa per non cucinare e fallo fare a qualcuno perché ma cazzo è sta roba porca madonna

 No.13295 SALVIA!

>>13221
Il risotto "all'onda" non esiste ed è una terronata, il risotto non deve essere così liquido altrimenti ti mangi letteralmente del riso in brodo.


[Ultimi 50 post]

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 No.13054[Rispondi]

Thread vino.
Oggi ho comprato questo Barolo Riserva - Lo zoccolaio che è un buon compromesso qualità prezzo (pagato sui 33 euro).
Penso che comprerò anche un passito ma non so quale, magari il donnafugata che costa "poco" ma è molto beverino.
E tu anon, cosa berrai -bene- a Natale?
13 post e 3 immagini omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.13126

>>13124
No no, ti sto dicendo proprio che stai facendo la figura del coglione. Sì è chiaro che il vino che costa di più in genere è più buono ma non è assolutamente la regola, anzi in generale è più eccezionale il fatto che tu riesca a trovare un vino che è valutato correttamente. Vado a prendere il vino in una cantina qua vicino e a bottiglia non pago mai più di 10€ ma del circondariale il loro vino è decisamente il migliore, pure con una certa continuità.
>>13123
Non esistono prettamente vini "buoni", è perlopiù una questione di gusto, ma in generale un vino buono non è cattivo (sa di tappo, acetato, marsalato, mal fermentato ecc.).

 No.13241

File: 20210404_122827.jpg (879,79 KB, 3558x1382)

Per oggi e domani, Toscana e Piemonte. Belli corposi e molto alcolici, per sostenere agnello, vitello marinato e pecora.

 No.13242

Io ho comprato 2 bottiglie di questo
https://www.amazon.it/BOTTIGLIE-Valpolicella-Ripasso-Valdimezzo-Sartori/dp/B086WXH4CL
Per la grigliata di domani, 7€ cad. al supermercato

 No.13243

>>13241
c'è di meglio del Duchessalia per il barbera, te lo dico per la prossima volta

 No.13244

>>13243
Non l'ho mai sentito, domani ti dirò. Che cantina consigli sotto i 20€?



File: 8dn2tf.jpg (188,61 KB, 1201x900)

 No.13190[Rispondi]

Ciao anon, ho trovato una confezione di pancetta a cubetti in freezer da giugno 2019 circa. Dite che muoio se la mangio?
4 post e 1 immagine omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.13195

Ci ho fatto la carbonara (>>13194 perdonami, non ho fatto in tempo a leggere il tuo suggerimento). Per ora sono vivo, aveva un sapore forse leggermente fortino ma sembrava ancora buona. Vedremo se mi sveglio domani mattina, in tal caso nei prossimi giorni c'è l'altra metà della confezione.

 No.13197

>>13195
>OP non ha più risposto
Si vede che la pancetta non era così buona

 No.13203

>>13195

>Fa la Carbonara

>gli avanza mezza confezione di pancetta

DIO QUANTO ODIO I METROSESSUALI

 No.13204

>>13203
La carbonara è nata con la pancetta, è quella col guanciale la variante

 No.13238 SALVIA!

>>13204
no il punto è che ha usato poca pancetta



File: ncyl1n8.jpg (233,81 KB, 1000x750)

 No.13181[Rispondi]

Ciao cuocki, qualcuno ha esperienza "diretta" col tofu? Magari fresco fatto da una cinesina dolce dolce e non quella merda che si compra al supermercato? L'ho mangiato qualche volta da balilla e mi faceva giustamente cagare, riprovato oggi (sia crudo, sia passato in padella, ma non pastellato o infarinato) e mi ha fatto cagare comunque.

 No.13183

Il tofu prende il sapore del resto con cui lo cuoci, io solitamente lo faccio saltato in padella con una base di cipollotto, aglio e peperoncino fresco, più verdure di stagione.
Se vuoi stare più sul cinese, puoi fare gli step citati qui sopra più una salsa composta da salsa di borra, brodoi, aceto di riso e un cucchiaio di amido di mais
Butti nella padella calda finché non sobbolle e si addensa, e hai la tua salsina cinese.

 No.13184

Crudo, come snack.

 No.13188

L'ho mangiato qualche volta e sostanzialmente non sapeva praticamente mai di nulla
La razzamaestra dei sostituti vegetariani della carne è il seitan che puoi fare da solo in casa a costo molto basso (se non conti qualche litro d'acqua che va buttato)



File: 20200428-moka-pot-shutters….jpg (777,89 KB, 1500x1125)

 No.13174[Rispondi]

Anon mi è venuto un dubbio atroce e forse penserai che sono una bestia. Ho una moka da 9 tazze e preparo il caffè che poi bevo freddo la mattina o dopo pranzo. Mi dura circa due giorni ma lo lascio dentro la moka.
Sarebbe meglio metterlo in un contenitore di vetro vero?
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 No.13180

>>13178
Meglio la moka da tre così impari a berne meno.

 No.13182

Se hai un bollitore per latte con il coperchietto mettilo lì. Io lo riscaldo e poi lo bevo così.

 No.13185

>>13182
Il problema non è riscaldarlo ma lasciarlo in una cosa di alluminio per due giorni.

 No.13186

>>13185
Esistono le moke in acciaio.

 No.13187

lasciare il caffè nella moka fa in modo che la moka si impregni dell'aroma e faccia un caffè con un miglior sapore, il problema è che la moka cede alluminio al caffè e se ti bevi quello rimasto per due giorni nella macchinetta ti viene il tumorino, muori e l'umanità evolve.



File: Dieta-Fricker.jpg (275,58 KB, 2119x1415)

 No.13138[Rispondi]

Droppate qui le vostre ricette per le diete, i vostri pasti, come dividete le varie pietanze etx.
Ho preso 6-7 kg negli ultimi mesi e devo smaltire tutto
6 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.13160

>>13159
Dipende dall'alcool, più ce n'è più è calorico, direi che tra le 500/600 almeno.
Non è molto salutare una bottiglia al giorno anon

 No.13161

>>13160
Lo so e hai ragione, ma la monotonia serale dell'ultimo anno mi ha portato lentamente ad aumentare le dosi. E il bello è che non mi ubriaca neppure, potrei bere anche più di una bottiglia senza problemi.

 No.13162

>>13161
So che è un consiglio del cazzo ma trova qualcosa che ti occupi il tempo. Io ho ricominciato a leggere

 No.13163

>>13162
Dal prossimo mese vivrò in un altro appartamento e sto pensanso seriamente di approfittarne per prendermi almeno un mese di pausa dall'alcol.

 No.13173

>>13163
Me sembra una buona idea.
Anche io ho iniziato a bere molto più spesso, prima bevevo solo quando uscivo nel weekend o se avevo ospiti.

Ora bevo quasi tutti i giorni, non un bottiglia intera, ma ogni tanto mi faccio una settimana alcool free per disabituarmi.



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