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11786 No. 11786 hide watch expand quickreply [Risposta]
Parliamo dei nostri ragguardevoli pranzi di Natale

voi cosa fate?

Cenone della Vigilia?
Pranzone di Natale?
Santo Stefano 'di magro'?

Dai, dai, dai, raccontiamoci come festeggeremo culinariamente.
3 posts omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 11793
>>11792
>Da del terrone
>prepara piatti da svervegiaboo
>insalata col mango
>lolhasselback quando sono patate gratinate
>topinambur
>vino spandone coltivato su 25-30 ettari
Tryhard come il fottere, mi hai fatto venire in mente il copypasta del tizio che va a cena dalla coppia vegana.
Mi beccherò un ban ma ho pena per gli ignari sfortunati che verranno a pranzo da te.


Comunque per quel che riguarda il mio menu della cena della vigilia direi:
- Capesante gratinate
- Zuppa di pesce
- Gamberoni flambè
Messaggio troppo lungo. Clicka qui per vedere l'intero messaggio. Espandi Thread
>> No. 11795
>>11794
>Cenone della vigilia
>no pesce
Resta plebo, mi raccomando.
>> No. 11798 SALVIA!
>>11797
Nordico ben al di sopra del Po da una decina di generazioni almeno, ritenta.
E comunque non si tratta di un cenone ma una cena in famiglia con 4-5 persone.
>> No. 11799
volete piantarla tutti quanti?

questo thread é sui MENU' DI NATALE, grazie!
>> No. 11800
A casa mia abbiamo tradizioni miste, perché un genitore è viterbese e l'altro è pugliese (inb4 spottato). Il pasto che resta sempre uguale ogni anno è la cena della vigilia, in ordine:
pastina in brodo di baccalà
pasta con le noci*
baccalà fritto e poi cotto in umido con cipolla, pomodoro, odori vari
pittule**
anguilla alla brace
anguilla in umido con uvetta (di solito si usano gli scarti, cioè la testa e la coda)
cozze con olio, limone e prezzemolo
cozze alla tarantina
come dolce pandoro e panettone fatti in casa.

Non ho idea di cosa faremo per il pranzo di Natale sinceramente. A Santo Stefano di solito mangiamo gli avanzi o comunque quello che capita.

*ovvero questa roba qua http://www.ioscelgoitaliano.it/2012/12/una-ricetta-tipica-natalizia-del-lazio-pasta-con-noci-e-cioccolato/ a casa mia si usano le reginette, cioccolato, zucchero e noci e basta. Viene servito come un primo, freddo.
**frittelle di pasta lievitata che possono essere ripiene di cavolfiore, alla pizzaiola, col baccalà, oppure semplici. In quest'ultimo caso generalmente si accompagnano col miele oppure col "cottu" che è una specie di sciroppo fatto con le bucce delle mele cotogne.


File 141478301822.jpg - (162 KB , 711x532 , pizza-alta-5271-orig.jpg )
11738 No. 11738 hide watch expand quickreply [Risposta]
Mi viene voglia di fare un rage ma non sono in /b/. Vabbè, mi sfogo un po'. Mia madre l'altra sera ha fatto la pizza. Prepara l'impasto con la macchinetta del pane, imburra lo stampo, condisce (che poi non mette il formaggio per ultimo ma vabbe). Infila nel forno ventilato a 220°.
Ora lei a sta cazzo di fissa che deve avere il fondo croccante, che la pasta in mezzo (sotto il condimento) non deve essere umida. Risultato? Tutti i condimenti erano pressapoco carbonizzati, oltre al pomodoro aveva un retrogusto di cartone. Ora calcolate che nel forno ventilato ci infila due stampi. Sapete dirmi se sbaglia lei con sta fissa del fondo croccante e dell'impasto completamente cotto? secondo me, l'impasto sotto il pomodoro dovrebbe rimanere un po' "umido", visto che assorbe dal pomodoro appunto. Voi che ne dite?
17 posts e 2 immagini omessi. Clicka Risposta per vederli.
>> No. 11775
>>11774
beh al salone del mobile ho visto forni che arrivano a 350°. Quindi tecnicamente è possibile. Se poi vuoi sapere se è meglio per la pizza, direi di si, ma non aspettarti cambiamenti epocali.
>> No. 11776
>>11775

ah guarda per me basta che dal forno esca una pizza e non uno di quei biscotti in teglia col pomodoro asciutto e la mozzarella gommosa sopra
>> No. 11777
>>11776
pietra ollare potrebbe aiutare credo
>> No. 11778
>>11777
>pietra ollare

ma dici in un forno normale o in uno che arriva a 300-350 gradi?
>> No. 11779
>>11778
in uno normale anon, io a breve la prendo poi ti saprò dire.


File 141670613295.jpg - (130 KB , 319x480 , ITA3560070512935.jpg )
11767 No. 11767 hide watch quickreply [Risposta]
Mi sapete consigliare dei buoni corn flakes, possibilmente senza aggiunta di zuccheri, malto d'orzo, ecc? Punti bonus se hanno le vitamine.
Opterei per quelli della Kellog.
>> No. 11771
File 141674217410.jpg - (54 KB , 400x220 , crownfield-cornflakes-23159824.jpg )
11771
CROWNFIELD razza magistra


dal Lidl
>> No. 11773
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11773
io mangio questo, non male.


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