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/ck/ - Cucina

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 No.12622[Rispondi]

Qualcuno che ne sa di cucina slava mi dice la differenza tra ćevapčići balcanici e mici romeni?
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 No.12630

i famosi mici rumeni lol, non so aiutarti giusto rimembro i mici rumeni

 No.12631

>mici rumeni

 No.12632

MICI!

 No.12659

Sono pressoché identici ma per tradizione i mici dovrebbero essere fatti con trita mista mentre i ceva con trita di manzo/agnello, poi ci sono differenze di pezzature, condimenti e granulatura della carne ma in generale questo cambia pure da macelleria a macelleria.

 No.12742

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>MICI RUMENI



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 No.12710[Rispondi]

Spiegatemi come sopravvivere da bravi fratelli maggiori
Iniziamo fixando pic relata, in che ordine e per quanto tempo cuocio le cose?
11 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12734

>>12720
Anon non ci vuole una laurea, se le patate ci mettono 50 minuti a cuocere ed il pollo 30, basta mettere un timer a 20 minuti ed infornare il pollo per farlo cuocere il tempo giusto

 No.12735

>>12729
Petto di pollo in padella: 8 minuti.
Fettina di vitello in padella: 5 minuti.

 No.12737

>>12729
Aggiungo che le proteine le trovi anche nei legumi (fagioli, ceci, piselli e lenticchie), e nella frutta secca (mandorle, nocciole).

 No.12738

>>12729
Io mi trovo bene col macinato, cuoce in fretta e viene sempre morbido uguale, vitello, manzo, pollo, maiale, cavallo

 No.12741

>>12732
Le uso già, intendevo "cibo vero" per intenderci.
>>12735
Davvero ci vuole così poco in padella? Cazzo anon ti voglio bene
>>12734
Sì ma io vorrei avere tutto pronto in poco tempo quando ho fame. Potresti obiettare che dovrei mangiare a orari fissi o comunque programmare ma non mi piace come cosa.
>>12737
Sì la frutta secca è una buona idea, grazie
>>12738
Mboh mi fa un po' senso la carne macinata, preferisco le similbisteccozze



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 No.12718[Rispondi]

per il programma di scambi culturali mi troverò un negro sudafricano in casa per circa 9 mesi. Cosa gli dobbiamo fare da mangiare a un negro? Cosa mangiano?
4 post e 1 immagine omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12725

>>12723
ma se sono abituati a riso, pollo e verdure come fanno ad apprezzare cosa ne so, un piatto di lasagne?
Boh guarda credo che dirò a mia mamma di preparargli riso e pollo così sentirà più a suo agio
>>12724
no non è un negro chiaro come quello che hai postato, è proprio negro scuro, l'ho visto nel video dove parlava agli altri ragazzi dell'intercultura.
Credo che abbia 16-17 anni quindi mi sa che sarà pieno di energie come tutti i negri, bisognerà dargli porzioni ragguardevoli.

 No.12726

>>12725
Vabbè ma sei un coglione.
Tu apprezzi si il riso che le lasagne? E cosa diresti se tu andassi ospite, che cazzo ne so, in Iran, e invece di un piatto di montone tu trovassi delle fottute tagliatelle scotte con una salsa di ketchup e tutta la famiglia lì a guardarti come a dire "apprezzerà sicuramente, è italiano!".
Scemo io che ti ho risposto, fagli davvero le banane, una bella cesta di banane, la lanci su un albero e gli dici di salire a prenderle.

 No.12727

>>12726
Rileggi meglio chi quoti.
>l'ho visto nel video dove parlava agli altri ragazzi dell'intercultura.
> Credo che abbia 16-17 anni
E fatti due domande.
>>12725
Se non è la solita larpata, OP, commetti reato a postare qui.

 No.12728

>>12726
>Scemo io che ti ho risposto, fagli davvero le banane, una bella cesta di banane, la lanci su un albero e gli dici di salire a prenderle.
ho lollato

 No.12730

>>12724
Ho visto gente così chiedermi se avevo mai visto l'ultimo modello di folletto wowerk in circolazione.



File: Pork-and-Peanut-Dragon-Noo….jpg (127,87 KB, 800x600)

 No.12685[Rispondi]

Può essere questo un post di mealpreppers? O di spesa pianificata, ho bisogno di idee per una spesa settimanale che posso fare in due tempi e che stia sotto i 30 euro.
Considerate questo, devo ancora crearmi una "base" perché sono da poco trasferito e non ho molto spazio in congelatore. Sono onnivoro.
16 post e 1 immagine omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12705

Ah, e se non consideri il caffè un piacere, potresti confrontare il prezzo delle pilloline di caffeina…

 No.12706

Comunque il "thè verde" in bottiglia è acqua, zucchero e aromi.

 No.12707

>>12703
Freezer con pochissimo spazio. Ho preso il pollo che qui non costa un cazzo e una buona parte l'ho congelata.
Ripeto il the verde è in bustine e me lo bevo per pranzo di solito bello bollente appena fatto. Mi mancano le tisane che qui non trovo ( sì mi piace il cazzo).

 No.12708

Per risparmiare sulla spesa bisogna partire dal presupposto che la stragrande maggioranza dei prezzi nei supermercati sono oggettivamente esagerati, particolarmente quando si va su prodotti "di prima scelta", che non sempre sono effettivamente più buoni di controparti meno blasonate (per esempio tonno callipo, sughi biffi, stracchino nonno nanni) perciò la roba in offerta in realtà è venduta al prezzo giusto. Fare quindi la spesa solo su prodotti in offerta, tanto per ogni categoria ce ne sono sempre alcuni. Esempio: vuoi la mozzarella ma non è in offerta mentre lo stracchino sì, prendi lo stracchino e vattene a fanculo, la prossima volta sarà la mozzarella a essere in offerta. Idem per le cose al banco gastronomia/carne/pesce così come reparto frutta e verdura: prendi solo i prodotti scontati. Non farai una spesa conveniente, ma semplicemente spenderai quello che è giusto spendere senza cadere in eccessive giudeate.

 No.12709

>>12708
Guarda, io sono il primo a fare la scorta di pasta quando è in offerta e costa in proporzione molto meno MA il risparmio annuale non vale tutta la fatica e le privazioni su prodotti non a lunghissima conservazione. Stiamo parlando di *esagerando* un migliaio di euro l'anno che non coprono nemmeno il costo del TEMPO che hai sprecato a fare il tirchio.

Poi vabè in casi di estrema indigenza posso capire, sui prodotti di lusso anche, su mozzarella e stracchino no, dai.



File: un plo.jpg (214,26 KB, 1080x1350)

 No.12562[Rispondi]

>Addio ai polli, KFC vuole realizzare i nuggets con carne stampata in 3D

>La catena ha stretto una collaborazione con la russa 3D Bioprinting Solutions: la materia prima di partenza saranno cellule di pollo coltivate in laboratorio. Il primo test sulle crocchette sarà a Mosca nell'autunno di quest'anno


https://archive.is/ftfJz

It begins.
8 post e 1 immagine omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12678

Da diversi anni ho visto la differenza tra i polli del supermercato e i polli ruspanti allevati dal contadino.
Con un solo pollo di questi ultimi posso fare sei pasti per due persone, le cosce sembrano quelle di un tacchino e solo il petto pesa quasi un kg. Nella carne si notano bene i fasci muscolari, il gusto è incomparabile.
Ecco, notando queste enormi differenze tra un pollo vissuto in allevamenti intensivi e uno vissuto sull'aia, posso anche dire con certezza che non mangerò mai "carne" di laboratorio, a meno che non diventi obbligatorio.

 No.12679

>>12678
I contadini sono molto meno controllati e molto più ignoranti e mettono la qualunque nel mangime, non attribuirei le differenze di prodotto esclusivamente all'aia.

 No.12680

>>12679
Dove compro io hanno i mangimi bio (o almeno così c'è scritto sulla targhetta). La differenza nel fisico si vede anche nelle ossa, non è solo una sovrapproduzione muscolare.

 No.12681

File: PicsArt_09-18-09.09.42.png (623,11 KB, 1920x1080)

>>12573
Secondo me invece costerà almeno il doppio, resterà un alimento indirizzato a vegani e similari così fanno una vita simil-normale con un'alimentazione equilibrata dal punto di vista proteico.
Gli umani onnivori normali potrebbero voler provare, ma i costi e l'abitudine del mangiare carnazza non faranno prendere piede questi tipi di carni coltivate

 No.12683

>>12681
a meno che per motivi energetici/climatici non sia necessario diminiure drasticamente il numero di capi allevati



File: zfd67ai.jpg (161,14 KB, 1032x921)

 No.12660[Rispondi]

Anon ha il cuociriso? In pratica è una pentola automatica che si spegne quando il riso finisce l'acqua. In base a quanta acqua metti ottieni un livello di cottura diverso.
In pratica diventa impossibile bruciarlo.

È davvero utile o rischia di diventare l'ennesima cosa inutile?

 No.12661

>non avere il cuociriso da microonde della Sistema.

 No.12662

È stata la mia salvezza da fuorisede. Puoi fare comodamente anche le verdure al vapore mentre cuoci il riso; considera però che devi lavare il riso per dei risultati ottimali. Io ho provato qualche trick che ti insegnano gli indiani su youtube (tipo mettere in cottura un pomodoro intero per fare il riso al pomodoro, etc. etc.), ma la maggior parte sono fregature. Se hai un microonde forse ti conviene utilizzare una vaporiera apposita in modo da avere una roba in meno in giro, ma altrimenti è un elettrodomestico economico utilissimo.

 No.12663

Io vorrei la crockpot.

 No.12667

Boh non saprei, non mi pare così difficile aggiungere acqua o brodo per un quarto d'ora. Non ricordo di aver mai bruciato il riso. Avere altro pentolame per un così misero utilizzo non mi sembra conveniente, sto sbagliando su qualcosa?

 No.12672

OP qui, ho deciso che in realtà non mi serve.
Con una normale pentola il riso è pronto in pochissimo tempo, poi la pentola si lava in un minuto.

La cosa più difficile è trovare il giusto rapporto riso acqua, col parboiled metto 1 volume di riso e 2 di acqua.



File: download.png (4,53 KB, 296x170)

 No.12655[Rispondi]

/ck/ è urgente.
Senza dilungarmi troppo devo cucinare per 4 persona questa sera. Che cosa preparo?
So cucinare abbastanza bene ma vorrei qualcosa di buon impatto senza troppi sbattimenti (no lasagne per intenderci)

 No.12656

Beh risotti sono di solito a scarso livello di sbattimento (ma alto livello di attenzione, visto che i venti minuti canonici ce li devi passare). Se invece vuoi andare sul freso fai una bella panzanella come antipasto

 No.12657

>impatto senza troppi sbattimenti
Antipasto prosciutto e melone come inizio, 0 sbatti e sempre buono
Come ha detto >>12656 il risotto è un classico, altrimenti due spaghetti con sugo di pesce e pomodorini di solito fanno la loro figura

 No.12658

Lasagne al pesto hanno poco sbattimento.
Farro freddo ricetta 1: pomodorini basilico e un formaggio a cubetti di tua scelta.
ricetta 2: zucchini a cubetti scottati in padella basilico noci e pecorino romano a cubetti piccoli.
Bavette con pomodorini ricotta fresca e noci ( o pinoli)

 No.12664

Oppì non tenerci sulle spine, cos'hai cucinato alla fine?

 No.12666

>>12664
qvesto.



 No.12647[Rispondi]

Allora anon senti la mia idea, faccio una base brownie, una glassa fondente o comunque con poco zucchero e fra la glassa e la torta metto un filo di marmellata di ciliege. Poi sopra more e lamponi. Potrebbe essere ok?

 No.12648

Personalmente non mischierei ciliegie e frutti di bosco, si sente troppo la differenza, piuttosto falla con le amarene sciroppate sopra e con lo sciroppo e della colla di pesce fai uno strato di gelatina tra la torta e la glassa.

 No.12649

>>12648
Siccome non mangio nè ciliegie nè frutti di bosco non ho idea del sapore. Ho fatto torta (con la base che ho detto ma calando la dose di zucchero della ricetta) e ganache, adesso sono li a freddare. Stendevo un velo di marmellata giusto per dare un gusto sorpresa su tutta la fetta, i frutti di bosco saranno solo come in pic, più decorativi che altro.
Also non sono amante delle cose dolcissime e della gelatina, cerco di evitare di usarla il più possibile.
Grazie del consiglio comunque, magari la prossima volta provo.

 No.12650

>>12649
Le amarene col fondente spaccano i culi, non te ne pentirai.
Per la gelatina ne basta poca, giusto per dare la consistenza più dura tipo marmellata allo sciroppo senza dover prendere anche la marmellata oltre alle ciliege sciroppate.

 No.12651

>>12650
Allora sta torta ha avuto diversi problemi tecnici, a partire dal fatto che non avevo lo stampo come nel video quindi la ganache è andata ognidove. Buona eh ma bella pesante. Io l'ho assaggiata senza frutti di bosco, la marmellata si sentiva appena perché è coperta dal quintale di cioccolata.
Aggiustamenti che farei per la prossima volta: la base brownie ok con meno zucchero come ho fatto, la ganache solo panna e fondente (o meno burro) e uno strato più sottile, il resto marmellata e frutti di bosco più presenti.

 No.12653

Sempre op in aggiornamento: ho tirato una fettina nel microonde per mezzo minuto, è diventata paradiso puro fuso al cioccolato.



File: Negroni.jpg (242,09 KB, 2048x1365)

 No.12516[Rispondi]

Qual è il drink preferito da Anon? Hai mai inventato un cocktail rutto tuo?
23 post e 3 immagini omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12626

>>12625
Minchia i cocktail disagiati, mi piace la piega che ha preso.
Suggerisco Crodino+Vodka(Io uso Moskovskaya) non si sente l'alcol e ti piega per benino senza nauseare.
Brofistissimo per la spuma, se non fosse che ne ho due coglioni così ti tempostamperei il fratellopugno e la bottiglia che ho sulla scrivania, con tanto di "sudore" di condensa.

 No.12627

Acido fosforico in endovenosa

 No.12628 SALVIA!

>>12625
>Empolanon fuori da b è un buon anon
Incredibile.

 No.12638

Una cosa che secondo me va provata è succo di melograno spremuto fresco, con un goccio di vodka.
Un nettare degli dei

 No.12640

>>12626
Mi fa piacere il tuo entusiasmo ma gin&spuma non è per niente disagiato, è una fresca bevanda per gentiluomini in cerca di refrigerio e sollazzo. La zuccherinitá della spuma smussa gli spigoli del gin, mentre il leggero amarognolo della gasatura rinfresca e ristora. Il top è diluirla con tonica classica non zuccherata.



File: 0_uplfrm_nutella_H131052_L….jpg (15,47 KB, 199x262)

 No.12633[Rispondi]

>prendo una casa su airbnb
>lo scaffale è pieno di prodotti Dolciando
>prendo la crema di nocciole preparandomi al peggio
E invece è buonissima, ed anche il cioccolato extra fondente.
Vedo su gogol che è roba dell'eurospin, però è buona.
Insomma Anon, altre marche scrause ma buone?

 No.12634

L'equivalente dei tarallucci dell'eurospin è identico a quelli mulino bianco. Poi di solito lì prendo:
il patè di olive taggiasche
il patè di cipolle rosse di tropea
le pizze rettangolari che vendono a pacchi da tre
Al tuodì prendo:
il mixtrail per fare la mia versione di burro di arachidi
il thè verde biologico
Il burro bavarese

 No.12635

>>12634
>il patè di olive taggiasche
concordo
>il patè di cipolle rosse di tropea
concordo, ce n'era pure n'altro decente
>le pizze rettangolari che vendono a pacchi da tre
le pizze surgelate della tre mulini non sono proprio immondizia. le margherite "cotte nel forno al legna" nella scatola di cartoncino sono popo bone. limitatamente ad essere delle pizze surgelate.


>tuodì

¿que?

 No.12636

File: tuodì-inaugurazione-super….jpg (40,88 KB, 600x300)

>>12635
Forse da te c'è il Todis o Fresco, una volta era Dico.

Ah dimenticavo, i wurstel con la pelle della lidl, il sacchetto gigante.

 No.12637

All'eurospin prendo ogni tanto le sardine in scatola, non costano niente e sono buone

 No.12639

>>12637
>sardine in scatola
Le sardine sono buone (pensa alle sardee in saor o fritte), ma quelle in scatola son parecchio forti e mi stufano subito. Ogni tanto rientro nella modalità full retard = studente fuori sede e comincio a far conti sulle scatolette di tonno vs di sardine e compro un bordello di sardine che mi rimangono in dispensa per mesi perché non me le mangio spesso e mi pento.



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