R: 2 / I: 0 Farfalle 320 g
Succo di limone 25 g
Scorza di limone 1
Tonno sott'olio 320 g
Peperoncino fresco 1
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Scalogno 30 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Per preparare la pasta tonno e limone iniziate a scolate il tonno dall'olio di conservazione 1. A questo punto ponete sul fuoco un tegame colmo d'acqua salata a piacere, per la cottura della pasta e nel frattempo occupatevi del limone: lavatelo, asciugatelo, grattugiatene la scorza 2 e tenetela da parte. Quindi dividetelo a metà e spremetelo 3, in modo da ricavare 25 g di succo.
Tagliate a fette sottili lo scalogno 4, trasferitele in un tegame con l'olio 5 e lasciatele appassire a fuoco dolce. Aggiungete un mestolo di acqua bollente e cuocete per circa 5 minuti.
Private il peperoncino dei semi, tagliatelo a listarelle e aggiungetele in padella 7. Unite anche la scorza del limone 8 e versate ancora un mestolo di acqua 9.
Unite il tonno sgocciolato 10, alzate la fiamma e aggiungete il succo del limone 11. Continuate la cottura per un paio di minuti quindi spegnete la fiamma e lasciate insaporire gli ingredienti insieme. Nel frattempo cuocete la pasta 12,scolatela al dente e versatela direttamente in padella 13. Riaccendete il fuoco qualche istante se volete gustare calda la pasta, saltate il tutto brevemente 14 e impiattate la vostra pasta con tonno e limone!
https://ricette.giallozafferano.it/Pasta-tonno-e-limone.htmlFaccio questa ora, ciao!