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/ck/ - Cucina

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 No.12475[Rispondi]

Qual è la birra migliore tra quelle shit-tier?
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 No.12652

peroni, sempre peroni, peroni come non ci fosse un domani, per satana, per cristo, per oni

 No.12665

>>12652

Piantala, la Peroni fa cacare.

 No.12674

Che problema ha la Heineken?

 No.12682

La Dreher al limone, che domande

 No.12684

>>12652
Questo per le serate normali
>>12644
Questa quando mi voglio spaccare. Ne bevi 3 e sei all'altro mondo dio cagnaccio


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 No.12562[Rispondi]

>Addio ai polli, KFC vuole realizzare i nuggets con carne stampata in 3D

>La catena ha stretto una collaborazione con la russa 3D Bioprinting Solutions: la materia prima di partenza saranno cellule di pollo coltivate in laboratorio. Il primo test sulle crocchette sarà a Mosca nell'autunno di quest'anno

https://archive.is/ftfJz

It begins.
8 post e 1 immagine omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12678

Da diversi anni ho visto la differenza tra i polli del supermercato e i polli ruspanti allevati dal contadino.
Con un solo pollo di questi ultimi posso fare sei pasti per due persone, le cosce sembrano quelle di un tacchino e solo il petto pesa quasi un kg. Nella carne si notano bene i fasci muscolari, il gusto è incomparabile.
Ecco, notando queste enormi differenze tra un pollo vissuto in allevamenti intensivi e uno vissuto sull'aia, posso anche dire con certezza che non mangerò mai "carne" di laboratorio, a meno che non diventi obbligatorio.

 No.12679

>>12678
I contadini sono molto meno controllati e molto più ignoranti e mettono la qualunque nel mangime, non attribuirei le differenze di prodotto esclusivamente all'aia.

 No.12680

>>12679
Dove compro io hanno i mangimi bio (o almeno così c'è scritto sulla targhetta). La differenza nel fisico si vede anche nelle ossa, non è solo una sovrapproduzione muscolare.

 No.12681

File: PicsArt_09-18-09.09.42.png (623,11 KB, 1920x1080)

>>12573
Secondo me invece costerà almeno il doppio, resterà un alimento indirizzato a vegani e similari così fanno una vita simil-normale con un'alimentazione equilibrata dal punto di vista proteico.
Gli umani onnivori normali potrebbero voler provare, ma i costi e l'abitudine del mangiare carnazza non faranno prendere piede questi tipi di carni coltivate

 No.12683

>>12681
a meno che per motivi energetici/climatici non sia necessario diminiure drasticamente il numero di capi allevati


 No.12668[Rispondi]

Perché la cenere di sigaro? Cosa fa alla salsa?
1 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12670

Assoluto stato dei bbqari spigolosi, se potessero mangerebbero pure i tizzoni ardenti di faggio stagionato perché MUH AROMA. Che subcultura ridicola.

 No.12671

A parte farti venire il cancro? Niente

 No.12673

Che schifo.
>>12670
Questo.
Ma la cosa peggiore sono i fantomatici ESPERTI DI GRIGLIATE, gente che deve organizzare grigliate e poi mettersi lì a grigliare manco fosse lo Chef Rubio e poi ti rompono il cazzo sul come mangiare la carne, ehi noooo metti questa salsina, eeeeh non è ancora cotta. I peggiori sono quelli che si mettono il grembiule con le frasi cringe.

 No.12675

OP qui, va be', consigliatemi delle buone marche di sigari che provo a fare un sugo per la pasta.

 No.12676

>>12675
non puoi fare le pennette panna e vodka come tutte le persone normali?


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 No.12660[Rispondi]

Anon ha il cuociriso? In pratica è una pentola automatica che si spegne quando il riso finisce l'acqua. In base a quanta acqua metti ottieni un livello di cottura diverso.
In pratica diventa impossibile bruciarlo.

È davvero utile o rischia di diventare l'ennesima cosa inutile?

 No.12661

>non avere il cuociriso da microonde della Sistema.

 No.12662

È stata la mia salvezza da fuorisede. Puoi fare comodamente anche le verdure al vapore mentre cuoci il riso; considera però che devi lavare il riso per dei risultati ottimali. Io ho provato qualche trick che ti insegnano gli indiani su youtube (tipo mettere in cottura un pomodoro intero per fare il riso al pomodoro, etc. etc.), ma la maggior parte sono fregature. Se hai un microonde forse ti conviene utilizzare una vaporiera apposita in modo da avere una roba in meno in giro, ma altrimenti è un elettrodomestico economico utilissimo.

 No.12663

Io vorrei la crockpot.

 No.12667

Boh non saprei, non mi pare così difficile aggiungere acqua o brodo per un quarto d'ora. Non ricordo di aver mai bruciato il riso. Avere altro pentolame per un così misero utilizzo non mi sembra conveniente, sto sbagliando su qualcosa?

 No.12672

OP qui, ho deciso che in realtà non mi serve.
Con una normale pentola il riso è pronto in pochissimo tempo, poi la pentola si lava in un minuto.

La cosa più difficile è trovare il giusto rapporto riso acqua, col parboiled metto 1 volume di riso e 2 di acqua.


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 No.12655[Rispondi]

/ck/ è urgente.
Senza dilungarmi troppo devo cucinare per 4 persona questa sera. Che cosa preparo?
So cucinare abbastanza bene ma vorrei qualcosa di buon impatto senza troppi sbattimenti (no lasagne per intenderci)

 No.12656

Beh risotti sono di solito a scarso livello di sbattimento (ma alto livello di attenzione, visto che i venti minuti canonici ce li devi passare). Se invece vuoi andare sul freso fai una bella panzanella come antipasto

 No.12657

>impatto senza troppi sbattimenti
Antipasto prosciutto e melone come inizio, 0 sbatti e sempre buono
Come ha detto >>12656 il risotto è un classico, altrimenti due spaghetti con sugo di pesce e pomodorini di solito fanno la loro figura

 No.12658

Lasagne al pesto hanno poco sbattimento.
Farro freddo ricetta 1: pomodorini basilico e un formaggio a cubetti di tua scelta.
ricetta 2: zucchini a cubetti scottati in padella basilico noci e pecorino romano a cubetti piccoli.
Bavette con pomodorini ricotta fresca e noci ( o pinoli)

 No.12664

Oppì non tenerci sulle spine, cos'hai cucinato alla fine?

 No.12666

>>12664
qvesto.


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 No.12622[Rispondi]

Qualcuno che ne sa di cucina slava mi dice la differenza tra ćevapčići balcanici e mici romeni?

 No.12629

Prcodio

 No.12630

i famosi mici rumeni lol, non so aiutarti giusto rimembro i mici rumeni

 No.12631

>mici rumeni

 No.12632

MICI!

 No.12659

Sono pressoché identici ma per tradizione i mici dovrebbero essere fatti con trita mista mentre i ceva con trita di manzo/agnello, poi ci sono differenze di pezzature, condimenti e granulatura della carne ma in generale questo cambia pure da macelleria a macelleria.


 No.12654[Rispondi]


 No.12647[Rispondi]

Allora anon senti la mia idea, faccio una base brownie, una glassa fondente o comunque con poco zucchero e fra la glassa e la torta metto un filo di marmellata di ciliege. Poi sopra more e lamponi. Potrebbe essere ok?

 No.12648

Personalmente non mischierei ciliegie e frutti di bosco, si sente troppo la differenza, piuttosto falla con le amarene sciroppate sopra e con lo sciroppo e della colla di pesce fai uno strato di gelatina tra la torta e la glassa.

 No.12649

>>12648
Siccome non mangio nè ciliegie nè frutti di bosco non ho idea del sapore. Ho fatto torta (con la base che ho detto ma calando la dose di zucchero della ricetta) e ganache, adesso sono li a freddare. Stendevo un velo di marmellata giusto per dare un gusto sorpresa su tutta la fetta, i frutti di bosco saranno solo come in pic, più decorativi che altro.
Also non sono amante delle cose dolcissime e della gelatina, cerco di evitare di usarla il più possibile.
Grazie del consiglio comunque, magari la prossima volta provo.

 No.12650

>>12649
Le amarene col fondente spaccano i culi, non te ne pentirai.
Per la gelatina ne basta poca, giusto per dare la consistenza più dura tipo marmellata allo sciroppo senza dover prendere anche la marmellata oltre alle ciliege sciroppate.

 No.12651

>>12650
Allora sta torta ha avuto diversi problemi tecnici, a partire dal fatto che non avevo lo stampo come nel video quindi la ganache è andata ognidove. Buona eh ma bella pesante. Io l'ho assaggiata senza frutti di bosco, la marmellata si sentiva appena perché è coperta dal quintale di cioccolata.
Aggiustamenti che farei per la prossima volta: la base brownie ok con meno zucchero come ho fatto, la ganache solo panna e fondente (o meno burro) e uno strato più sottile, il resto marmellata e frutti di bosco più presenti.

 No.12653

Sempre op in aggiornamento: ho tirato una fettina nel microonde per mezzo minuto, è diventata paradiso puro fuso al cioccolato.


 No.12645[Rispondi]

anon ha preso la crudopilla?

 No.12646

Certo che lui critica tanto ma è letargico, pelato e col fisico da sollevatore di polemiche.


File: Negroni.jpg (242,09 KB, 2048x1365)

 No.12516[Rispondi]

Qual è il drink preferito da Anon? Hai mai inventato un cocktail rutto tuo?
23 post e 3 immagini omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.12626

>>12625
Minchia i cocktail disagiati, mi piace la piega che ha preso.
Suggerisco Crodino+Vodka(Io uso Moskovskaya) non si sente l'alcol e ti piega per benino senza nauseare.
Brofistissimo per la spuma, se non fosse che ne ho due coglioni così ti tempostamperei il fratellopugno e la bottiglia che ho sulla scrivania, con tanto di "sudore" di condensa.

 No.12627

Acido fosforico in endovenosa

 No.12628 SALVIA!

>>12625
>Empolanon fuori da b è un buon anon
Incredibile.

 No.12638

Una cosa che secondo me va provata è succo di melograno spremuto fresco, con un goccio di vodka.
Un nettare degli dei

 No.12640

>>12626
Mi fa piacere il tuo entusiasmo ma gin&spuma non è per niente disagiato, è una fresca bevanda per gentiluomini in cerca di refrigerio e sollazzo. La zuccherinitá della spuma smussa gli spigoli del gin, mentre il leggero amarognolo della gasatura rinfresca e ristora. Il top è diluirla con tonica classica non zuccherata.


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