[ home ] [ indice ] [ b / s / x / hd / 420 ] [ aco / v / cul / yt / ck / mu / pol ]

/ck/ - Cucina

Nome
Email
Oggetto
Messaggio

File
Embed
Password

  [Vai in fondo]  [Catalogo]  [Ricarica]  [Archivio]  —   


 No.14684[Rispondi]

Questo weekend voglio fare la focaccia buona in casa, aiutatemi!

Parto da qui, GialloZafferano, o c'è di meglio?

NB: ho solo il forno elettrico
8 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14693

>>14692
Ok ma metti che io il panificio non lo abbia

 No.14694

>>14692
>i tempi mortali delle lievitazioni
Puoi metterlo in frigo, alla bell'e meglio, poi lo riprendi in mano il giorno dopo per stenderlo e infornarlo

comunque nel video di op ci sono tanti punti spiegati male, per esempio il "trucco" per la teglia che ti da il peso dell'impasto. esempio, ho una teglia quadrata di 32 cm di lato, quindi 64 / 2,4 che mi da un valore di 153,6. non penso che ci vada ne 160 gr di impasto, e nemmeno un kg e mezzo.
Altra cosa strana è che dice: "non modificate mai i tempi ma modificate le temperature" senza spiegare come e perché.
Uno di questi ci provo anche io e vedo, se avessi visto il thread qualche ora prima l'avrei fatta

 No.14695

>>14692
un'ottima fugassa fatta in casa è possibile è solo che siete troppo spilorci per accendere il forno, HARR HARR
Quella del video è fatta con attrezzatura casalinga e, al di là della cottura che mi sembra un po' anemica, sembra comunque più che decente.
E' uno sbattimento? Sicuro.
E' possibile? Eccome.

 No.14696

Immagina non seguire la ricetta della waifu

 No.14697

>>14696
m-ma il latte? e nemmeno fa la salamoia

non so anon, non so



File: thumbnail_IMG_2997.jpg (528,66 KB, 1440x1920)

 No.14673[Rispondi]

Ecco una cena per una notte gelida e nebbiosa: lo stufatone irlandese!

INGREDIENTI: Manzo a dadini di qualita' fetente, grasso e duro come una suola di scarpa.
Cipolle bianche, aglio, brodo, una lattina di birra.
Patate, carote e in generale altre verdure.

Soffriggere cipolla bianca e aglio nel burro. Mettere da parte.

Fare rosolare la carne in padella con un filo d'olio, giusto il necessario per fare la crosticina tutto attorno.

Tagliare le patate a dadini e lavarle bene nell'acqua fredda per tirare fuori gli amidi.

Mettere tutto nello slow cooker con delle carote tagliate a rondelle, qualche mestolata di brodo di carne, e abbastanza birra da coprire il tutto. A seconda dei gusti, aggiungere delle foglie di alloro, del timo e del pepe.


Post troppo lungo, premi qui per vedere tutto il testo.
3 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14678

>>14675
inflazionefag qui, viene a costare di meno in bolleta un cuociriso/slow cooker o il gas basso?

 No.14679

>>14678
il gas è una merda in termini di efficienza quindi penso l'opzione non-gas

 No.14680

>>14678

La prima. Se puoi permetterti uno di quei cuociriso/crock pot in ceramica prendilo, consuma pochissimo.

 No.14682

L'ho fatto con l'Instant Pot a pressione e mi ha fatto rimanere dell'opinione che la carne di manzo sia adatta solo per l'arrosto in tutte le sue forme, sia così com'è che lavorata sotto forma di hamburger o polpette, e bollita non sia granché. Tutto il resto dello stufato era ottimo, erano proprio i pezzi di carne che cotti in quel modo stonavano. Ma forse è una questione di gusti. L'ho poi rifatto con quella di pollo e quello sì che era veramente delizioso, tant'è che l'ho rifatto un altro paio di volte. Dovrei rifarlo con il maiale per provare.

>>14678
>>14680
Posso confermare, l'Instant Pot consuma circa 900W soltanto durante la creazione della pressione (circa 10 minuti, ma anche meno), una volta creata la pressione interna scende a tipo 5W, tutto misurato con il misurawatt collegato alla presa. Secondo me è anche più conveniente di uno slow cooker che magari consuma poco ma devi tenerlo acceso per delle ore.

 No.14683

File: z9plk8v.jpg (118,74 KB, 894x792)

>>14682
qui inflazionefag, purtroppo è solo un cuociriso basic come quello in pic



File: DZLGDHV9CWWKWGIP2NNPHB3J_2….jpg (14,18 KB, 278x208)

 No.14443[Rispondi]

Mi hanno regalato mezzo chilo di 'ste robe per il compleanno ma io così non riesco a mangiarle. C'è qualche modo di usarle in cucina o le butto?
6 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14641

Alla fine che ci hai fatto? Anche io ti avrei consigliato di farci una panatura

 No.14642

>Cosa ci faccio?
Cerca chi te le ha regalate e dagliele in faccia

 No.14666

Buonissimi.

 No.14670

Cosa gli hai fatto di così brutto per regalarti questa roba? Perché questo sicuramente e un rispetto non c'è altra ragione

 No.14671

*Dispetto



 No.14667[Rispondi]

Anon qual è il frutto più buono e perché proprio il mango?
Condividi le tue ricette col mango

 No.14668

>troppo acido e troppo dolce allo stesso tempo
>Best frutto
Ma proprio no

 No.14669

pesche noci ueber alles.



File: tmpvrbuea_l.jpg (1,05 MB, 2560x1920)

 No.14638[Rispondi]

ciao anon, mi sai consigliare una cuociriso decente da amazon? 10 punti al migliore
4 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14650 SALVIA!

>>14648
Commessofag, sei alla frutta

 No.14651

>>14649
Beh se permetti non al livello di quelle amazon. Quelle amazon sono al livello di negozio cinese

>>14650
:)

 No.14660

Nonostante io lavi il riso continua comunque a fare la schiuma nel cuociriso. Non lo lavo abbastanza o mi manca qualche segreto?

 No.14661

>>14648
Le marche vere le trovi pure su Amazon, anche se non appaiono tra le consigliate nelle ricerche

 No.14665

>>14661
Io da profano gli direi di prendere un Panasonic che ha rilevato il business della National che appunto faceva storicamente i migliori cuociriso in Giappone in quanto brand sempre della Matsushita.



 No.14297[Rispondi]

Cibo greco che su /b/ non viene apprezzato
2 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14303

Alla signorina Grey farei assaggiare la mia salsa moussaka, se capite cosa intendo.

Tornando IT: l'hummus greco mi piace meno delle controparti muslime, che sono fatte in genere con meno (o addirittura senza) olio e aglio, risultando più leggero e digeribile.

La pita coi souvlaki è il cibo degli dei.

 No.14304

>>14303
L'hummus vero e' fatto solo con ceci, tahina e limone, niente olio ne' aglio ne' paprika ne' altra merda

 No.14662

Bumpo per interesse questo filo, mi è venuta voglia di Ellade

 No.14663

Ho scoperto la taramosalata e ora ci faccio i panini da portare a lavoro. Che qui non ho mai trovato la salsa tonnata, baw.

 No.14664

Porcodio non avevo visto il filo al tempo, la amo



File: 3074457345616692266_FULL_m….jpg (180,63 KB, 1600x1600)

 No.14632[Rispondi]

In pic quello che acquisto e reputo il migliore
1 post e 1 immagine omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14637

Confermo OP per il rapporto qualità/prezzo/reperibilità
>>14633
Il prezzo non ne giustifica la qualità di poco superiore ad OP, a quel punto prendo un Mila

 No.14652

>mangiare yogurt che non proviene da territori ellenici

ridicoli sumeri

 No.14653

>>14652
In che senso?

 No.14654 SALVIA!

>>14652
Sì perché solo la generazione Z fa ste cose, certo, mo' però ti reporto perché non sei su /b/

 No.14659

Yogurt di capra masterace



File: GettyImages-1390699821-300….jpg (1,96 MB, 3000x2000)

 No.14656[Rispondi]

Anon segue qualche dieta particolare?
Se sì per quale motivo? E sparate i vostri piatti forti.

 No.14658

Da un lustro circa non mangio carne rossa o bianca a casa, solo pesce, non metto zucchero in niente e evito i dolci.

Gli zuccheri e i dolci(ssimi) li ho mollati 3-4 anni fa perché mi sono accorto di non essere in forma come una volta e di avere difficoltà (mai avute prima) a rimettermi in forma. Non sono talebano su questa regola, qualcosa me la concedo ancora però rispetto a prima consumerò il 70% in meno di zuccheri almeno. All'inizio ha fatto una differenza della madonna, ho perso i rotolini.

La carne rossa a casa l'ho mollata per motivi ambientali e di alimentazione, la tratto come un'eccezione che consumo raramente/occasionalmente per concedermi uno sfizio. Ciò mi fa sentire meglio sia dal punto di vista ecologico che salutare, poiché compenso con vegetali/legumi molto meno cancerogeni. Credo il mio consumo di carne rossa sia sceso del 90% rispetto a prima.

La carne bianca l'ho ridotta perché la mia ragazza è pescetariana (inb4 battute sul pesce) e cucina principalmente lei, sicché.



File: riso.jpg (125,42 KB, 620x376)

 No.14608[Rispondi]

Anon quale riso compra?
2 post omessi. Premi "Rispondi" per visualizzare.

 No.14611


 No.14612

Quello che compra lattefag

 No.14613

Terra del riso Grandi o Chiampanini, hanno il miglior rapporto qualità prezzo imo

 No.14614

File: wyrved.jpg (21,9 KB, 250x250)

Faccio pochissimi risotti, e quasi tutto il riso che mangio lo cuocio pilaf o comunque coprendolo con acqua e lasciandolo asciugare
Basmati della lidl e il jasmine della scotti fanno il loro sporco dovere.

 No.14657

Riso integrale?



 No.14655[Rispondi]

Il ristorante vicino a casa me lo fa pagare una fortuna al takeaway, è buonissimo, proverò a farlo a casa


  [Torna in cima]   [Catalogo]
Elimina post [ ]
Precedente [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]
[ home ] [ indice ] [ b / s / x / hd / 420 ] [ aco / v / cul / yt / ck / mu / pol ]