/ck/ - Cucina

Linguine Liguori, radiatori Rummo e cavatappi Esselunga.

>marca di pasta
lol
>tipo di pasta
casoncelli
>sugo
burro fuso, una foglia di salvia, parmigiano e pancetta croccante

I fusilli.

>>12560
>tfw pensavo stessi trollando
>tfw i radiatori esistono davvero

>>12565
I radiatori esistono e sono una vera merda, provati con il ragù ed il pesto e mai più ripresi

>>12568
A me sono piaciuti molto con il pesto, ma la mia dose standard di pesto si misura in barattoli.

>Marca
Per erryday pasta va benissimo la barilla che pago 70c/kg altrimenti voiello, se devo fare cose più sfiziose però vado su quella fresca che mi da più soddisfazione.

>>12568
I radiatori vanno con le creme tipo formaggi, passati di peperoni ed altre cose viscose ma non particellari.
Ma davero non sapete che ogni formato "nasce" per tipi di sugo diversi? Cioè non proprio ogni formato, ma almeno in generale i "concept" della pasta sono mirati a tipologie diverse di sughi.
>>12569
>la mia dose standard di pesto si misura in barattoli.
BROFIST.
Però col pesto preferisco la pasta lunga ti dirò.

Conchigliette con crema di mia fattura (fagioli e patate lessate e poi ridotte in poltiglia col miniprimer, con fagioli e pancetta lasciata intera da parte)
Rotelle con panna vegetale, piselli, e prosciutto a pezzetti

Marca Garofalo.
I fusilli sono ottimi per trattenere il sugo e pratici da mangiare.
Per il pasto standard giornaliero mi piace il sugo semplicissimo: olio, mezzo spicchio d'aglio, passata di pomodoro e basilico fresco che ho in terrazza.

Io faccio la scorta di de Cecco quando è in offerta e la uso quotidianamente, ho/avevo la rummo in dispensa per le grandi occasioni. In famiglia abbiamo sempre usato Barilla e oggi al confronto mi pare una pasta inferiore, non saprei perché ma mi risulta un po' gommosa?

>pasta
Pari merito tra Garofalo e Rummo, con menzione d'onore alla Molisana.
Voiello e DeCecco seconde, Barilla come standard sotto il quale si preferirebbe non scendere.
>tipo
Linguine e mezze maniche. Fusilli bucati lunghi oggettivamente un abominio ma ci sono emotivamente legato.
>sugo
Besciamella ai funghi razzamaestra, altrimenti un su ghetto con pomodoro fresco e basilico o prezzemolo merita sempre.

vario tra dececco e molisana a seconda di quanto la voglio spessa e ruvida

Pici come formato non da plebei.
Conchiglie come pasta corta.
Garofalo, Rummo, De Cecco, Voiello o anche la buon vecchia Barilla.
O qualsiasi pasta all'uovo, fettuccine o pappardelle meglio.

Pasta di Farro, compro praticamente solo quella, tolta le lasagne