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/ck/ - Cucina

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 No.12784[Mostra tutto]

ATTENZIONE

Filo importante sulla falsa riga di >>12768, però comunitario.

Mi spiego: postiamo qui i nostri pranzi/cene in modo da in primis flexare mostrando le nostri doti culinarie e, per ultimo, ma non per importanza, offrire spunti per le ricette di ogni giorno.

VIA
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 No.13028

>>13024
A me piace.
>>13025
Ok abbiamo capito non c'è bisogno che continui a ripeterlo ogni volta.

 No.13030

>>13028
grazie anon. sto mangiando ora e secondo me ho cotto tutto perfettamente :Ɜ

>>13025
per te niente allora

 No.13032

>>13023
dove la trovi la sriracha? amazon, l'ultima volta che ho controllato, le aveva rimosse tutte dopo il richiamo del lotto irlandese.

 No.13033

>>13032
Conad ne ha una buona bella densa, costicchia ma è ok, se no la prendevo dai paki o altri negozi etnici.
Credo che anche l'esselunga ce l'abbia.

 No.13036

>>13033
aspetta: non "salsa tipo sriracha", parlo di huy fong sriracha, l'originale. esselunga non ne ho qui, amen

 No.13037 SALVIA!

>>13036
>esselunga non ne ho qui, amen

terronanon un abbraccio

salvia per commento inutile

 No.13038

File: go-tan-sriracha-sauce-hot-….jpg (43,05 KB, 800x800)

File: cock-brand-sriracha-chilli….png (80,78 KB, 390x390)

File: flying-goose-sriracha-sele….jpg (61,58 KB, 900x900)

>>13036
Alla conad c'è questa più piccola, dai paki l'altra.
Qui ho preso la flying goose ma è un po' salata.
Non fare il purista della sriracha dai.

 No.13039

>>13038
eh anon quelle le ho provate tutte; fidati: la sriracha huy fong è molto diversa. amazon vendeva le bottiglie da 28oz prima del richiamo (venduto e spedito da amazon), andava via come l'acqua. ora c'è uno store di terze parti del quale non mi fido, ma se ricapita ti consiglio di provare la differenza

 No.13040

>>13039
L'ho quasi finita, magari in settimana vado al supermercato cinese e la cerco. Quando ci sono passato avevano una scaffalatura solo di sriracha e altre salse piccanti.

 No.13042

File: IMG_20201211_010818.jpg (1,44 MB, 2340x4160)

Meglio del mac

 No.13043

>>13042
non ho nemmeno visto la pittura però approvo

 No.13072

File: BB1F8B3A-DBE8-42D2-A58B-1….jpeg (1,53 MB, 1242x1249)

Torta di riso “putta” improvvisata. Per chi non lo sapesse la torta putta tipica delle mie zone so fa con riso uova parmigiano e una valanga di pepe. Di solito si mangia a Pasqua. Qui avevo del risotto al tartufo avanzato, ci ho messo tre uova, pepe in abbondanza, olio, brie e prosciutto cotto sbriciolati e un po’ di pangrattato. Non ho idea di come esca fra 40 minuti vedo se va.

 No.13074

File: 3C757513-7B3B-4D30-A0ED-1….jpeg (426,92 KB, 1234x1402)

VIVA IL DVCE sbagliai a postare, è ok manca di sale e forse di un uovo, sicuramente del parmigiano sarebbe stato utile.

 No.13079

File: IMG_20201214_104115_530.jpg (120,29 KB, 960x1280)

Lonza + peperonata alle acciughe.

Sì, pranzo a quest'ora

 No.13080

>>13079
scalda di più la padella

 No.13081

>>13080
Perché?

 No.13082


 No.13083

>>13079
Peperonata a colazione? E a pranzo topi morti?

 No.13086

>>13083
Eh, attaccavo a lavorare alle 11.30 e non volevo mangiare in giro.

 No.13110

File: IMG_20210109_204727.jpg (2,38 MB, 4000x3000)

Pollo con peperoni, saltato con soia e arancia

 No.13111

>>13110
basato indianon

 No.13112

>>13111
>basmato
Fissato

 No.13113

>>13110
Quel basmati sembra cotto alla perfezione e sgranato, bravo anon
>>13112
Basmato su cosa?

 No.13114

>>13110
come l'hai cotto il riso è proprio fatto bene

 No.13115

Mi sono scordato di fare la foto, comunque volevo segnalarvelo: fettine di vitello condite con una salsa di finocchio, verza e uva.
Tagliate tutto più fino che potete, poi prendete un pentolino, fate appassire il finocchio, aggiungete verza e uva e fate andare un quarto d'ora.
In una padella bella calda mettete le due fettine, salatele e dopo due minuti aggiungete la salsa. Fate andare altri 5 min e mangiate.
Condire con olio e pepe.

 No.13127

>>13114
>>13113
Il riso lo salti leggermente in padella con un filino d'olio, poi copri con l'acqua e metti il coperchio finché l'acqua non si ritira, poi spegni il fuoco e lasci il coperchio per l'ultima bottarella col vapore

 No.13129

>>13127

Brofist. Fa così anche la mia gf e il riso viene una meraviglia: lei ci aggiungie cardamomo, cannella e chiodi di garofano ed è delizioso

 No.13130

>>13129
chiodi di garofano anche io e li adoro. gf li odia invece ma io ME NE FREGO

 No.13133

File: IMG_20210204_194631_332.jpg (3,81 MB, 3120x4160)

Risotto finocchio mortadella ricetta segreta porco dio

 No.13134

>>13133
Mi intriga, bravo anon

 No.13135

>>13133
>Risotto finocchio
senti a me sembra etero quel risotto, dimmi di più, magari con le dosi questa volta

 No.13136

>>13135
Ma niente fai un risotto normale e lo cuoci col finocchio, poi metti la mortazza

 No.13137

>>13136
E se invece rosolassi i cubetti di mortazza prima o almeno in un padellino a parte, che te ne pare?

 No.13153

File: IMG_20210213_213924.jpg (3,27 MB, 3000x4000)

Spezzatino con curry di spezie varie fatto a braccio. Molto profumato e buono

 No.13154

Ho del riso venere, dei broccoli già lessati stamattina che altrimenti andavano a male e del gorgonzola, ci posso fare qualcosa di buono?
Ho anche cipolla rossa, gialla e pure prefritta croccante, pangrattato datterini, della feta sigillata, cheddar al wiskey, passata, uova fresche, olio&burro, poco latte, della guinness, una carota, capperi, pancetta, speck, bottarga intera e spezie di ogni sorta (cumino, anice, coriandolo, pepe, dragoncello e peperoncini secchi di ogni sorta…habanero choco/orange/white/red, moruga, naga choco e carolina reaper…) Sto cercando di svuotare un po' la dispensa se non si è capito…l'idea iniziale era fare broccoli saltati, buttarli nell'uovo sbattuto con sale e pepe, mettere della feta sbriciolata o del gorgonzola al centro e poi sbattere tutto nelle formelle da muffin e passare al forno. Poi mi son ricordato che ho il riso nero un po' vecchiotto e quindi potrei approfittarne per farlo con broccoli e zola, ma mi sono incartato di brutto.
Halp plox?

 No.13156

File: photo_2021-02-19_21-05-43.jpg (141,39 KB, 1280x720)

File: photo_2021-02-19_20-39-49.jpg (122,28 KB, 1280x720)

>>13154
Eggnente alla fine ho fatto il riso nero coi broccoli e pancetta.

 No.13157

>>13156
Bravo anon che ci tieni aggiornati

 No.13158

>>13157
Vabè ci ho messo un po' perché ho fatto le foto e poi mi son distratto ma non è venuto male anzi, solo brutto in culo ma se non altro era buono, prossima volta perfeziono la copertura di grana che vorrei venisse tipo le cestine croccanti.
Magari lo faccio coi gamberi e lo scalogno però.

 No.13189

>>13158
Non mi pare brutto in culo, anzi, pure una cura nella conposizione. Non ti buttar giù anemone

 No.13198

File: IMG_20210315_194714.jpg (3,37 MB, 4000x3000)

Pasta al forno con peperoni e mozzarella, molto semplice e buona

 No.13200

>>13198
mi è venuto duro

 No.13201

>>13198
I peperoni come li fai?

 No.13211

>>13201
li ho fatti in padella con l'aglio e un goccio d'acqua mi pare, tagliati a cubettini, poi una parte l'ho frullata per fare una cremina

 No.13213

>>13211
MA COME TI PARE? NON TI RICORDI? Grazie, un giorno di questi provo che vorrei fare qualcosa di diverso dal pasticcio a Pasqua e la pasta al forno piace a tutti. Cioè a me, a mia madre e ai gatti.

 No.13219

File: hu05g2k.jpg (229,34 KB, 1204x903)

Piatto di un paio di giorni fa:
Risotto alla crema di zucca e salsiccia croccante

 No.13221

>>13219
il risotto lo hai fatto all'onda o mantecato?

 No.13222

>>13221
mantecato : 3

 No.13223

>>13213

Mi raccomando i peperoni sia gialli che rossi

 No.13254

>>13024
no vabe fai qualcosa per non cucinare e fallo fare a qualcuno perché ma cazzo è sta roba porca madonna

 No.13295 SALVIA!

>>13221
Il risotto "all'onda" non esiste ed è una terronata, il risotto non deve essere così liquido altrimenti ti mangi letteralmente del riso in brodo.


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