>>13009Ingredienti:
Carota, sedano, cipolla, vino bianco, pomodoro (sugo preparato oppure passata), macinato
Anzitutto, per il macinato alcuni fanno un mix di diverso tipo di carne, ad esempio di vitello oppure di maiale altri invece ci inseriscono una salsiccia, è abbastanza personale.
Triti carota sedano cipolla e fai rosolare, non in una padella ma in una pentola, una volta fatto questo procedi ad inserire tutto il macinato (nb: andrai a spezzettare il macinato pian piano mentre cuoci).
Inserito il macinato aumenti il fuoco e sfumi con il vino bianco, dopo averlo rosolato per bene (e dunque cotto) puoi abbassare la fiamma e aggiungere il pomodoro (sugo o passata).
Lascia cuocere una qualche ora, dipenda da quanto "denso" lo vuoi e il gioco è fatto.
NB2: Sono emiliano.