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 No.13181

Ciao cuocki, qualcuno ha esperienza "diretta" col tofu? Magari fresco fatto da una cinesina dolce dolce e non quella merda che si compra al supermercato? L'ho mangiato qualche volta da balilla e mi faceva giustamente cagare, riprovato oggi (sia crudo, sia passato in padella, ma non pastellato o infarinato) e mi ha fatto cagare comunque.

 No.13183

Il tofu prende il sapore del resto con cui lo cuoci, io solitamente lo faccio saltato in padella con una base di cipollotto, aglio e peperoncino fresco, più verdure di stagione.
Se vuoi stare più sul cinese, puoi fare gli step citati qui sopra più una salsa composta da salsa di borra, brodoi, aceto di riso e un cucchiaio di amido di mais
Butti nella padella calda finché non sobbolle e si addensa, e hai la tua salsina cinese.

 No.13184

Crudo, come snack.

 No.13188

L'ho mangiato qualche volta e sostanzialmente non sapeva praticamente mai di nulla
La razzamaestra dei sostituti vegetariani della carne è il seitan che puoi fare da solo in casa a costo molto basso (se non conti qualche litro d'acqua che va buttato)



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