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 No.13417

In questo filo: cuochi e ricette blessate.
Pappagallo è davvero uno degli uomini più comfy che ci sono, a parimerito con Giorgione

 No.13418

Posta qualcosa di Giorgione che non lo conosco. Pappagallo è supremo, un video vale l'altro.

 No.13419

Pepino che fa le cose francesi.

 No.13420

Gordon Ramsay è sorprendentemente rilassante e wholesome

 No.13421

File: C34F4B52-DA79-4A81-9DB9-9D….gif (3,97 MB, 480x480)

>⌘ + F “Barbato”
>”0 risultati”

È come se odiaste la buona cucina

 No.13422

>>13421
Barbato è un panzone fastidiosissimo.

 No.13423

File: 9BB41A09-743A-4C05-9D85-C….jpeg (1,29 MB, 3343x2507)

>>13421
Ho fatto la carbonara di Barbato, però usando la pancetta ed un tuorlo di meno (diceva 2 a testa) e devo dire che mi disturba sto sapore di uovo e grasso più pecorino.
Lo dice uno che è cresciuto mangiando la carbonara con uova strapazzate e gli piaceva.

TL;DR la carbonara per me è un meme

 No.13424

File: twnlrzl.jpg (104,96 KB, 647x856)

Ecco qui la mia personalissima lista di cuochi preferiti in ordine di rango e con link ai video/canali


Rango Massimo (Cose fatte da dio e spiegate pure meglio)

Kenji lopez https://www.kenjilopezalt.com/video https://www.youtube.com/user/kenjialt



Alto Rango (Simpatici e cucinano bene pur senza spiegando tutto o spiegando male, ad entrambi assegno il bonus "persone che amano la vita")

Barbato https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbato
Pappagallo https://www.youtube.com/channel/UCcgF05LFpEsY5jB3gXfS7tw (video nuovi, i vecchi sono sul canale cookaround)
Pro Home Cooks https://www.youtube.com/channel/UCzH5n3Ih5kgQoiDAQt2FwLw (spiegano bene, cucinano moderno e bene, ottimi video per imparare a fare il salto di qualità in cucina)



Buon Rango
Fatto in casa da benedetta (Donna di mezza età centroitaliana non molto attraente che cucina TUTTO, la sua cucina è SEMPRE un risultato sicuro perché spinge molto sui grassi ed inoltre è brava, se siete alle primissime armi o se volete fare un piatto particolare una volta allora è l'ideale)
https://www.youtube.com/user/benedetta1972



Elenco dei basati ovvero preferiti in categorie singole:

Categoria Cucina Cinese
Chinese Cooking Demystified (Anon americano che ha sposato una cinese che ci sta dentro, spiega benissimo e inoltre ruba e divulga le ricette segrete cinesi)
https://www.youtube.com/channel/UC54SLBnD5k5U3Q6N__UjbAw

Categoria cucina russa moderna
helenrennie (Milf waifu di tutti russa americanizzata bella brava e PRO, bonus per persona che ama la vita)
https://www.youtube.com/user/helenrennie

Categoria pizza in teglia
Michele in cucina (Ha la trisomia 21(non davvero eh) ma fa ottime pizze spiegando molto bene, i video vanno visti ad almeno 1.5x)
https://www.youtube.com/channel/UC8CGI5j-BSMlWuF5QmP8Cag
Luigi Schifano - la pizza fatta a mano (Spiega come fare bene pizze e lievitati senza impastatrice o forni dedicati alla sola cottura della pizza)
https://www.youtube.com/channel/UCyDsPd87-piMSE31oyX3Neg

Categoria cucina napoletana
Mimmo Corcione (Omino napoletano che cucina un sacco, è tenerissimo e si taglia con un grissimo, bonus per persona che ama la vita)
https://www.youtube.com/user/mimmocorcione

 No.13426

>>13424
>Fatto in casa da benedetta
Sa cucinare bene, ma o è ritardata o ancora dopo anni e pure una trasmissione televisiva si emoziona di fronte a una telecamera quando parla.

 No.13427

>>13424
Comunque ti sei dimenticato del Bocca, che devi seguire anche se abiti a Empoli. https://www.youtube.com/user/IlBoccaTV

 No.13433

>>13426
le donne son piene di ormoni e sono emotive dai amen, comunque mia madre cucinava male e con lei ha imparato molto

>>13427
bocca campione del mondo ?

 No.13448

>niente Italia squisita

 No.13457

>>13448
Sì io ho citato video di singole persone che insegnano a cucinare bene, la qualità di Italia squisita è un albisso altalenante, spesso sono davvero ricette pessime quindi non lo consiglierei a nessuno alle prime armi. È una questione di qualità come direbbe renè ferretti

 No.13459


 No.13463

Max Miller perché mi interessa la parte storica

 No.13478


 No.13495

Ma veramente nessuno ha nominato né Max Mariola né cucinandomelagodo?
Aggiungo Cucina Botanica, che è vegana ma fa ricette interessanti con abbinamenti e ingredienti non comunissimi da osservare nei video in lingua italiana. E poi è puccia come il fottere.

 No.13496

>>13459
Giuro che mi sono arrapato.

 No.13497

So che bestemmio, ma le videoricette FB di Ramsay sono estremamente comfy e blessate, soprattutto quando cucina con la figlia o la madre.

 No.13533

>>13495
> Mariola
A me non sembra tanto capace. E simpatico, ma non mi entusiasma. Sembra che faccia le cose un po' alla cazzo.

Uguale il ritardato in Op. Una volta ho cucinato un suo risotto al limone ed era una merda. Tanti chef su yt se la cantano e suonano da soli e fanno tutti finta di orgasmare provando i loro piatti.

 No.13535

>>13533
Se non ti sembra capace è solo perché non capisci un cazzo di cucina, senza offesa. Tra tutti i nomi fatti e i canali presenti su youtube è palesemente uno dei pochissimi a non essere un amatore improvvisato. Se ti sembra che faccia le cose a casaccio è solo perché manipola gli ingredienti con una naturalezza e un'esperienza che in pochi hanno in cucina e che su youtube è rarissima

 No.13536

>>13533
>Non so replicare una ricetta
>oppure non mi piace il risultato
>ZYO E UNA MERDA CIOE non so scrivere MIKA CAPACE OH
Prendere in considerazione che appunto non ti piaccia il piatto o ti sia venuto male è troppo difficile?

 No.13538

>>13535
Come vuoi anon. Ma io guardo i video di cucina per imparare e se mi spieghi le cose un po' cosi non ci rimango. Se volessi guardare video di gente che si sborra dentro mangiando guarderei i video di youtubo.

>>13536
Se la ricetta l'ho fatta e perche pensavo fosse adatta a me. Di risotti ne ho preparati tanti in vita mia e quello e stato uno dei peggiori che ho mangiato. E possibile che la ricetta fosse sbagliata perche si.

Rilancio con l'unico vero che valga la pena seguire.

 No.13539

>>13538
Ma è questo limone e prezzemolo?
Grazie al cazzo che fa merda è vegano, senza burro per soffriggere o mantecare, senza brodo buono, normale che sia na merda trista.

 No.13540

Esiste un cuoco italiano che sappia fare la carne come si deve? Non intendo brasati e roba nostra, intendo proprio carne ai ferri in pentola e cotture violente e rapide.
Lo chef barbato ha fatto una picanha da strapparsi i capelli ma ha recuperato tanto nel video delle Tomahawk in reverse.

 No.13541 SALVIA!

File: woman “alcohol won’t affec….mp4 (9,29 MB, 270x480)

>>13540
Questo è un filo comfy, rimani nel filo di contenimento per i rassisti.

 No.13542 SALVIA!

>>13541
Lollo al video cosa il fottere, è non ironicamente da mandare in un campo di rieducazione per imbecilli plagiati.

 No.13543

>>13541
Caro professore, la salvia serve ad affossare i thread, la salvia non è comfy.

Bumpo io gratis anche per il gentilissimo >>13542


video relato è il basatissimo mimmo che tolgo e metto nel totomorto ogni settimana.

 No.13544

>>13543
Ma no, la salvia era per non disturbare. Ti voglio bene, anon.

 No.13545

>>13544
hahaha ma è una frittola di farina di ceci!
io le faccio sempre le frittole quando avanzo l'impanatura delle cotolette, uova pangrattato sale e sbrem, quanto sono buone. Anche io ti voglio bene anon.

 No.13546

>>13423
tutta la cucina è un meme quando presa seriamente

 No.13547

mi cosigliate qualche buon sito canale etc per la cbt?

 No.13549

>>13547
>cerco cbt
>trovo https://it.wikipedia.org/wiki/Cock_and_ball_torture
Hai sbagliato filo, amico

 No.13550

>>13547
Sous vide everything

 No.13552

>>13549
cottura a basse temperature anon.
>>13550
Grazie anon.

 No.13556

File: 6xs73i.jpg (252,66 KB, 640x866)

Dry rub: Sprinkle with Penzey’s “Justice” (shallots, garlic, onion, green peppercorns, chives, green onion) Layer a bit of chili powder Rub with Penzey’s “Revolution” (salt, black pepper, sugar, turmeric, orange peel, coriander)

Glaze: Cook chopped white onion in neutral oil until soft. Remove ribs and seeds from two ancho chiles, throw them in, add apple juice to cover, boil until soft. Add garlic, oregano, ground cumin, just a bit of Worchestershire, some demerara sugar, some Dijon mustard, some apple cider vinegar, and a lot of ketchup to make a thick barbeque sauce. Blend with immersion blender.

Spritz: Boil black pepper, demerara sugar, salt, and celery seeds in apple juice for maybe 5 minutes, strain, add apple cider vinegar.

The cook: I used lump charcoal placed over apple and hickory wood chunks in a Weber Smokey Mountain, with water pan, kept in the 220–240ºF range. Cooked 3 hours undisturbed without even peeking. Next 1.5 to 2 hours, I started spritzing every 15 minutes maybe? Last 1.5 to 1 hour I applied the glaze a couple times.

Sauce: After the cook, I added the spritz to the glaze and mixed and got a less thick, less sweet, more tangy barbeque sauce to serve with the ribs.

 No.13589

che live, CHE LIVE



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