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 No.13523

Ho comprato pic related così a caso perché in offerta perché pensavo che fossero la stessa pasta dei noodles Saikebon che ogni tanto mangio se sono di fretta.
Non credo siano gli stessi noodles sopra citati (qui oltre alla farina di frumento c’è un 3% di uovo) ma comunque li devo fare ma non li voglio fare nella zuppa ramen, bensì pensavo di fare un sugo e saltarli dentro.

Le istruzioni dicono di usare un nido a testa (sono 350 gr totali), bollirli 2 minuti e sciacquarli dopodichè si possono aggiungere a zuppa o ad altro.

Perché bisogna sciacquarli? Domanda scema: non c’è l’amido nell’acqua di cottura con cui posso fare la cremina per legare il sugo?

Suggerimenti d’uso?

Attualmente ho in casa delle mazzancolle intere, pensavo di fare una bisque con i gusci e le teste e farci cuocere dentro i noodles, dopodichè scolare tutto e saltare con un pochino di bisque, le mazzancolle a tocchetti già cotte, zucchine e qualche pomodorino ciliegino per sporcare.

Può andare?

 No.13524

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Oltretutto vaffanculo che arrivano dalla Cina, tutti gli altri noodles erano importati dal Giappone e ho dato per scontato che lo fossero anche questi.

 No.13525

Ciao anonimo amico
Ho provato qualche volta ad utilizzare i noodles al posto della pasta normale e per le nostre ricette la suddetta è mille volte superiore. I noodles vanno bene solo in brodo

 No.13526

>>13525
Non è vero, alcuni tipi sono ottimi anche saltati in padelli con carne e verdure.

 No.13527

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>>13525
A me piacciono questi qui che si fanno bollire in un dito d’acqua finché non viene assorbita completamente e poi ci butti sopra la bustina con il condimento in polvere infame.
Speravo fossero uguali a quelli che ho preso io così da poterci unire un sugo degno anziché letteralmente il dado.

 No.13528

>>13526
Si, ma sono tipi di spaghetti specifici tipo quelli usati nel chow mei o negli altri piatti cinesi
Gli spaghetti da ramen sono essenzialmente da usare in brodo perché hanno una pasta più leggera che va cotta 2 minuti e raffreddata per fargli tenere la cottura.

 No.13531

>>13528
Il ramen non lo faccio mai, non ci vado pazzo, preferisco la cucina del sudest asiatico.

 No.13672 SALVIA!

>>13527
Fattovero: L’altra settimana ho pisciato in bocca alla mia ragazza, battezzata anche questa. Era disgustata e la cosa mi eccitava.
Finita questa cosa le ho chiesto se davvero facesse schifo o se l’intenzione era fare un po’ di scena. Mi ha detto “Guarda, sa esattamente di Saikebon”.



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