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 No.14091

Cibi, tecniche, salse, ingredienti dall'estero che avete inserito nella vostra cucina regolare.

Io:
hummus ( se lo faccio io non uso la tahini però)
Sriracha
Tzatziki
Gazpacho
Uova alla scozzese
un mix di spezie caraibiche ( già pronto e un giorno giuro lo farò io ma per adesso non ho voglia)
Alghe nori
Uova in salamoia
Zenzero in salamoia
wasabi
Zuppa thai di pollo con latte di cocco e lime/funghi (una mia versione semplificata)

Per adesso non mi viene in mente altro ma ultimamente ho assaggiato cose che mi sono piaciute parecchio:

gochujang che è una salsa koreana di peperoncino
spanakopita che sono dei saccottini ripieni di spinaci feta e menta

 No.14092

Il brik

 No.14093

Condimento "giapponese" per insalata:
3 cucchiai di olio "leggero"
1 1/2 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiaini di miso
1/2 cucchiaino di olio di sesamo
1/2 cucchiaino di mieli
1/2 cucchiaino di salsa di borra

 No.14094

Lo zenzero, che uso per fare le tisane o lo mangio così com’è, e il topinambur che lo faccio in padella come contorno.



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