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 No.14112

Come faccio a fare la tagliata di pollo saporita e succosa come quella che trovo preconfezionata e precotta al supermercato? La mia viene sempre secca e dal sapore blando. Guardando gli ingredienti vedo solo degli addensanti tipo farina e amido e "aromi".

 No.14113

marini il pollo in limone, paprika dolce, curcuma, pepe, lime mele a dadini e un po' di yogurt fresco, fai riposare con pellicola e poi cucina in padella con porro/cipolla e olio

 No.14115

File: C9DC29CF-1819-4686-B63E-2….jpeg (261,03 KB, 1280x960)

>>14112
Cucini il pollo sous vide (salato ed impepato) 2 ore a 67Cº, quando è pronto lo asciughi bene con un pezzo di scottex e lo butti in pentola rovente con un filo d’olio e lo fai rosolare 1 minuto per lato.
Se il petto di pollo ha la sua pelle il risultato viene ancora migliore.

 No.14124

Prendi il pollo e ci butti dentro le spezie e lascia marinare, poi lo cucini buttandoci dentro un vino o una birra o altra roba liquida che ti piace per fare la puccetta (se la vuoi addessare mettici un po' di farina o formaggio). Comunque quel pollo lì mica è succoso e speziato. È tipo cartone e devo sempre fixarlo quando lo compro.

 No.14125

>>14113
sembra buono!
però le mele ni

 No.14129

>>14125
Non lui ma prova con le pere, che peraltro stan benissimo anche col maiale e la senape.

 No.14130

sono quell'anon, io a volte al posto delle mele metto l'ananas

 No.14144

>>14113
>>14124
Anche la salsa di borra ci sta bene



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