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 No.14673

Ecco una cena per una notte gelida e nebbiosa: lo stufatone irlandese!

INGREDIENTI: Manzo a dadini di qualita' fetente, grasso e duro come una suola di scarpa.
Cipolle bianche, aglio, brodo, una lattina di birra.
Patate, carote e in generale altre verdure.

Soffriggere cipolla bianca e aglio nel burro. Mettere da parte.

Fare rosolare la carne in padella con un filo d'olio, giusto il necessario per fare la crosticina tutto attorno.

Tagliare le patate a dadini e lavarle bene nell'acqua fredda per tirare fuori gli amidi.

Mettere tutto nello slow cooker con delle carote tagliate a rondelle, qualche mestolata di brodo di carne, e abbastanza birra da coprire il tutto. A seconda dei gusti, aggiungere delle foglie di alloro, del timo e del pepe.


La ricetta originale dice di usare birra scura o Guinness, ma secondo me lascia troppo sapore di birra. Io preferisco usare Heineken o simili.

Slow cooker messo su "Stew" per almeno quattro-cinque ore.

Risultato finale: la carne e' diventata tenerissima e bella saporita. Patate e carote sono deliziose. Ottimo piatto, soprattutto se devi toglierti il freddo inglese dalle ossa. A scelta, si possono aggiungere funghi, peperoni o quello che c'e'. Essenzialmente era il piatto dei poveri che dovevano rendere commestibile della carne di pessima qualita' e le verdure che avevano in credenza.

 No.14674

>slow cooker
Ma porcoddue, anon che scopre il goulash con la birra e crede sia necessario un marchingegno anglicano per poterlo fare.

 No.14675

>>14674
Ti assicuro che queste cose vengono meglio con lo slow che col pentolone a fuoco basso. E’anche piú semplice, non si attacca niente al fondo e non devi mescolare

 No.14676

che bomba grande op

 No.14678

>>14675
inflazionefag qui, viene a costare di meno in bolleta un cuociriso/slow cooker o il gas basso?

 No.14679

>>14678
il gas è una merda in termini di efficienza quindi penso l'opzione non-gas

 No.14680

>>14678

La prima. Se puoi permetterti uno di quei cuociriso/crock pot in ceramica prendilo, consuma pochissimo.

 No.14682

L'ho fatto con l'Instant Pot a pressione e mi ha fatto rimanere dell'opinione che la carne di manzo sia adatta solo per l'arrosto in tutte le sue forme, sia così com'è che lavorata sotto forma di hamburger o polpette, e bollita non sia granché. Tutto il resto dello stufato era ottimo, erano proprio i pezzi di carne che cotti in quel modo stonavano. Ma forse è una questione di gusti. L'ho poi rifatto con quella di pollo e quello sì che era veramente delizioso, tant'è che l'ho rifatto un altro paio di volte. Dovrei rifarlo con il maiale per provare.

>>14678
>>14680
Posso confermare, l'Instant Pot consuma circa 900W soltanto durante la creazione della pressione (circa 10 minuti, ma anche meno), una volta creata la pressione interna scende a tipo 5W, tutto misurato con il misurawatt collegato alla presa. Secondo me è anche più conveniente di uno slow cooker che magari consuma poco ma devi tenerlo acceso per delle ore.

 No.14683

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>>14682
qui inflazionefag, purtroppo è solo un cuociriso basic come quello in pic



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