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 No.2

madonna ho fatto un ragù fantastico oggi

 No.3

ae ae quante ne sa il buon bressanini

 No.12474

Oggi ho fatto sia il ragù che le patate arrosto seguendo i dettami di Bressanini, fantastici risultati per entrambi.

Anon impedito con la cucina come me, ascolta un pirla, segui lo scienziato!

 No.12481

>>12474
Io il trick di bollire le patate con il bicarbonato lo faccio quando le lesso solamente, comunque esce fuori un sacco di amido schiumoso che devo togliere letteralmente con il cucchiaio.

 No.12482

>>12481
dipenderà dalle patate anche ma forse stai mettendo troppo bicarbonato, era un problema che avevo anche io

 No.12489

io anche, di verdure però! zucchine e carote, pazzesco

 No.12509

File: ragu.jpg (164,37 KB, 720x1280)

Fatto anch'io oggi.

 No.12510

>>12482
ci sono tante varianti di patate, di solito quelle bianche hanno tanto amido e quelle rosse hanno poco amido e sono ideali per la frittura

 No.12511

>>12509
Oddio quanta acqua, e quei pomodorini. Sembra invitante ma mi pare un po' poco ortodosso



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